Deutsche Version des Portraits.   Name: Chris Wilson, lover of beer Brewery: Weyerbacher Brewing Company Function at the brewery: Head Brewer Current output in volume: 2013: 17,200 US barrels, 2014: around 20,000 US barrels Current beers: http://weyerbacher.com/about/ Places that sell your beer: 17 states of the USA, mostly along the Atlantic Coast What brought you […]

Mit sechs verschiedenen Tripel im Keller und dem Vorsatz bald einmal ein Tripel zu brauen, gab es mindestens 8 gute Gründe um ein parallel Tastings von Tripels durchzuführen. Es wären sogar neu gewesen, hätte die Schwerkraft nicht über ein Flaschenglas gesiegt und die Norwegische Interpretation dieses belgischen Bierstiles zerstört. Somit degustierten wir die sechs überlebten […]

  Name: Raphaël Mettler, Bierbrauer Brauerei: Brasserie Trois Dames Funktion in Brauerei: Brauer und Inhaber Webseite: http://www.brasserietroisdames.ch Aktueller Output: 2’200 Hektoliter Sortiment: Liste auf Ratebeer und ab 1. Juli 2014 auf der neuen Webseite Verkaufsstellen: ab 1. Juli 2014 auf der neuen Webseite Zum Bier gekommen bin ich: durch amerikanische Micro-Breweries Zu einem Bierrezept inspiriert […]

Für das Grill-Spezial der Stilbeilage der NZZ am Sonntag (Ausgabe vom 18.05.2014) durfte ich die Bierempfehlungen machen. Zusätzlich gibt es da ein nettes Portrait und sonst so einiges Interessantes über Bier zu lesen… NZZ Stil – Grillfest und Bierempfehlungen NZZ Stil – Portrait

Das Biercafé Au Trappiste, in der schönen Berner Altstadt gelegen, ist nicht nur mit viel Stil renoviert worden, die Gastro-Quereinsteiger, Eliane Münger und Olivier Vurchio, beweisen ebenso viel guten Geschmack beim Zusammenstellen der Bierkarte. Einige Monate nach der Eröffnung durften wir die beiden Betreiber zum Interview treffen.   Zum Einstieg eine Aufwärmfrage: Welches Bier war […]