Wir haben unterdessen bereits ein paar Degustationen durchgeführt, z.B. Hermann Biere, Biere von Trois Dames, Triple oder auch ein paar Barbière-Biere. Während wir die Biere immer beschreiben, bewerten wir sie manchmal auch. Letztens ist die Frage aufgetaucht, wie wir das machen und was der Bewertungswert tatsächlich bedeutet. Zur zukünftigen Referenz möchten wir das hier festhalten. […]

Name Claude Degen, Bierbrauer Brauerei DegenBier Funktionen in der Brauerei Alle Aktueller Output ca. 7‘000 Liter Sortiment und Verkaufsstellen Können auf www.degenbier.ch nachgeschaut werden Zum Bier gekommen bin ich … durch Zufall den es nicht gibt und der Faszination vom Kochen und der Chemie Zu einem Bierrezept inspiriert mich… sich ergänzende Geschmackskombinationen: 1+1=3 Erstes Bier […]

Feuerwehrleute sagen: Wo Rauch ist, ist auch Feuer. Bierhistoriker sagen: Wo Rauch ist, ist auch Biertradition. Denn früher waren wohl alle Biere Rauchbiere. Hier der dazugehörige Abschnitt auf Wikipedia: Tatsächlich waren früher viele Biere Rauchbiere. Der Grund liegt in der Malzherstellung: Das Malz muss für die Bierherstellung getrocknet werden. Neben der Sonnentrocknung, die klimatisch nicht […]

Die Stadt St.Gallen ist eine Craft Bier Wüste. Doch seit wenigen Wochen hat die Stadt eine lokale Brauerei: Biere von Hermann. Das Hermann im Brauereinamen ist identisch mit dem Nachnamen von Marco, dem Brauer. Marco braut seine Biere in St.Gallen Winkeln, ein paar davon regelmässig und immer wieder auch neue Bierkreationen. Gebraut werden pro Sud […]