Wir möchten gerne ein Saison brauen. Was macht man am besten zur Inspiration? Saisons trinken. Gedacht, gemacht, getan. Unten unsere Degustationsnotizen. Das Referenzbier Saison Dupont zuerst und dann Aufsteigend nach Bewertung. Ein paar Biere haben insbesondere wegen dem Vergleich zum Referenzbier Federn lassen müssen oder waren einfach schon zu alt. Hier noch, zur Erinnerung, ein […]

Gerade erst in Los Angeles abgeflogen, tauchte ein Hilferuf von den Yeastie Boys auf Twitter auf: Ob es am Los Angeles Flughafen auch gutes Bier gebe. Schnell die eigene Erfahrung rapportiert und alsbald diskutierten eine neuseeländische und eine US-amerikanische Brauerei sowie ein Schweizer Blog und ein Burger-Restaurant miteinander. Ja, das war die gute Tat eines […]

In Vaud, on the Balcony of Jura, lies the idyllic small town of Sainte Croix. Already well known for hiking and skiing, from this town flows a stream of beer into Switzerland and the rest of the world as well. We met with Raphaël Mettler, the owner of Brasserie Trois Dames, to talk about his […]

Just after flying out of Los Angeles, a call for help appeared on our Twitter feed: The Yeastie Boys were asking if there’s any good beer at Los Angeles Airport. Quikly reporting our own experience, a discussion ensued between breweries from New Zealand and the USA, a Swiss blog and a burger restaurant at LAX. […]

Im Waadtland, auf dem Balcon du Jura liegt, ziemlich idyllisch, der kleine Ort Sainte Croix. Weitläufig bekannt bei Wanderern, Ski- und Langläufern. Von hier aus fliesst aber auch ein Strom von Bier in die Schweiz und die Welt. Wir durften mit Raphaël Mettler, dem Inhaber der Brasserie Trois Dames, über seinen Werdegang und seine geplanten […]

Auf dem steilen Weg hoch zum Schlosshof sprachen wir noch darüber wie clever es doch wäre, wenn das Craft Bier Festival einen Bottleshop betreiben würde. Nicht schlecht haben wir dann gestaunt, als wirklich Flaschen der Rappi Bier Factory zum nach Hause nehmen verkauft wurden. Interessant wäre natürlich, wenn auch die anderen zu degustierenden Biere in […]