Ein neuer Rekord an eingereichten Bieren – stolze 492 – stellten die Judges am diesjährigen Brau- und Rauchshop Beer Contest vor sensorische Herausforderungen. Alle Kategoriensieger und der Jahressieger im Beitrag.
Kategorie: Hintergrund
Bierversuche.ch ist ein Craft-Bier online Magazin. Wir berichten von durchgeführten Craft-Bier Tastings. Wir schreiben über Bier-Awards und liefern Hintergrundinformationen über den Craft-Bier Markt und die (Schweizer) Craft-Bier Szene.
Hintergrund beinhaltet Blog Artikel mit Analysen des Craft Bier Marktes und Informationen zur Schweizer Craft Beer Szene. Ebenso werden hier Craft Beer Awards beobachtet, hinterfragt und diskutiert.
Schweizer Craftbier-Markt in der Krise – und das ist die Lösung
Sooser-Bier schliesst, Blackwell schliesst,… Wieso ist der Schweizer Craft-Bier Markt in der Krise? Eine Spurensuche und Lösungsvorschläge.
Was ein India Pale Lager ist, und warum es mehr davon geben sollte.
Vor ein paar Jahren tauchte ein Stil namens India Pale Lager (IPL) auf, der sich schnell zu einem unserer Favoriten entwickelte. Wir erklären, warum.
Blackwell schliesst. Und wir finden es richtig scheisse.
Zum 1. Mai hat Blackwell angekündigt, dass es seine Brauerei schließen wird. Als Kunden, Freunde und Kollaborationspartner finden wir das scheisse. Begründung folgt:
Brau- & Rauchshop Craft Beer Contest zum siebten
Alle Kategoriensieger und die Hauptgewinner des Brau- und Rauchshop Craft Beer Contest 2022. Zudem gewährt uns Silvia einen Blick hinter die Kulissen und verrät, wer die 5400 Kleber auf die Tropfstopp klebt.
Hobby vs. Pro
Ein Bier einer professionellen Brauerei hat den Brau und Rauch Beer Contest 2021 gewonnen. Das hat zu Diskussionen geführt. Ist es unfair, wenn Pro Brauereien gegen Homebrewer antreten? Und was macht eine Brauerei eigentlich zum Pro?
Jahresrückblick 2021: Das Jahr in dem Craft Bier langweilig wurde
War 2021 das Jahr in dem Bier langweilig wurde? Oder anders gefragt, wann gab es im Bier die letzte Entwicklung, die wirklich aufregend war? Scheinbar geht es mit diesem Eindruck nicht nur uns so, denn so schreibt Susi von Thunbier: ➽
Warum es in der Kategorie DIPA am B&R Beer Contest keinen Sieger gab
Zum ersten Mal in der siebenjährigen Geschichte vom Brau- & Rauchshop Beer Contest gab es in einer Kategorie keine Sieger. Warum? Die kurze Antwort ist, weil es kein Bier verdient hat. Die etwas ausführlichere Antwort unten.
Brau und Rauch Beer Contest 2021
Am Brau und Rauch Beer Contest 2021 hat eine unabhängige Jury 380 Biere im Double-Blind verfahren bewertet und neben den Kategoriensiegern auch einen Gesamtsieger erkoren.
Schweizer Brauereien wollen keine Definition von Craftbier
Verstehen wir alle das Gleiche unter dem Begriff Craftbier? Vermutlich Jein. Deswegen gibt es immer wieder Versuche den Begriff oder das Phänomen zu definieren. In unserer Umfrage bei Schweizer Brauereien haben wir auch nachgefragt, was für sie Craftbier ist und was nicht. Sind sich die Brauereien einig? Hier unsere Analyse.
Schweizer Brauereinamen – oder braucht jede Stadt die eigene Braufabrik und Braugarage?
Wir haben uns schon einmal mit dem Thema «Namen von Brauereien» beschäftigt und auch dort schon festgestellt, dass der richtige Name Gold wert ist, es einige Brauereien gibt, welche (fast) den gleichen Namen haben und Kreativität der Weg zum Erfolg ist. Nun haben wir uns den Sachverhalt in der Schweiz noch etwas genauer angeschaut. Hier unsere Erkenntnisse.
Digitale Transformation trifft auf Craftbeer: Bierrezept von Künstlicher Intelligenz
Kann ein Roboter, im Sinne eins künstlichen Wesens mit künstlicher Intelligenz, auch ein Rezept entwerfen? Die Hochschule Luzern, Jaywalker Digital und MN Brew wollten es herausfinden. Und wir auch.