Er wird auch der Meister der Berliner Weisse genannt. Seine Brauerei fügt sich passgenau in den Stadtteil Wynwood in Miami ein. Ja, die Begeisterung über die J.Wakefield Brauerei ist gross. Johnathan Wakefield hatte kaum Zeit sich zu setzen und mit uns zu sprechen, denn da waren Flaschen, die abgefüllt werden mussten, die Läutertemperatur musste überprüft werden. Angesichts von all dem sind wir besonders glücklich darüber, euch das folgende Interview zu präsentieren.
Schlagwort: Berliner Weisse
Person: Jérôme Rebetez von Brasserie des Franches-Montagnes – Teil 2
Weit weg im Jura steht die Brasserie des Franches-Montagnes. Die Brauerei von Jérôme Rebetez ist die einzige Schweizer Brauerei mit Weltruf und mit dem Abbaye de Saint Bon-Chien führt BFM einen modernen Bierklassiker im Angebot. Damit wurde die Reise zu BFM für uns – Marcel und Christian – zur Pilgerfahrt.