Es war ein steiniger Weg um das zu bleiben, was sie sind. Jean van Roy – Kämpfer, Bierflüsterer, Ikone – erinnert sich, bedankt sich und freut sich, dass seine Biere endlich auch zum Kochen verwendet werden. Eine der renommiertesten und nachgefragtesten Brauereien der Welt: Cantillon. The interview in English is here. Welches deiner Biere hättest […]

London truly is buzzing when it comes to beer. Just a few years ago you were more likely to find Budweiser in a traditional pub, then a good craft beer from a keg. But things have changed and in the wake of The Kernel and Camden Town came many more breweries, like Partizan, Beavertown or […]

Jeff Stuffings (Co-Owner etc.), photo from whatareyoudrinking.net Garrett Crowell (Head Brewer) Adrienne Ballou (Head of the Barrel Program) Terroir. Getting into wine, you’ll hear this term a lot. It’s a catch-all term for the environmental factors that have an influence on the wine. Terroir used to play a factor in beer too: beer styles were […]

It took a rough path to stay what they were. Jean van Roy – fighter, beer whisperer, icon – reflects, thanks and is excited about his beers finally being used for cooking. One of the world’s most renowned and in demand breweries in the world: Cantillon. Das Interview in Deutsch ist hier. Which of your […]

In London geht bezüglich Bier die Post ab. Noch vor wenigen Jahren war es in einem traditionellen Pub einfacher ein Budweiser zu bekommen, als ein gutes Craft Beer aus einem Keg. Doch die Situation hat sich geändert, und im Fahrwasser von The Kernel und Camden Town wurden viele Brauereien gegründet, darunter Partizan, Beavertown oder Brew […]

Jeff Stuffings (Co-Owner etc.), photo from whatareyoudrinking.net Garrett Crowell (Head Brewer) Adrienne Ballou (Head of the Barrel Program) Terroir. Wer sich intensiv mit Wein beschäftigt, wird irgendwann diesem Begriff begegnen. Terroir ist die Zusammenfassung vieler umweltlichen Faktoren, welche einen Einfluss auf den Wein haben. Terroir spielte früher auch eine Rolle beim Bier: Bierstile entwickelten sich […]