Jeff Stuffings (Co-Owner etc.), photo from whatareyoudrinking.net Garrett Crowell (Head Brewer) Adrienne Ballou (Head of the Barrel Program) Terroir. Getting into wine, you’ll hear this term a lot. It’s a catch-all term for the environmental factors that have an influence on the wine. Terroir used to play a factor in beer too: beer styles were […]

Weit weg im Jura steht die Brasserie des Franches-Montagnes. Die Brauerei von Jérôme Rebetez ist die einzige Schweizer Brauerei mit Weltruf und mit dem Abbaye de Saint Bon-Chien führt BFM einen modernen Bierklassiker im Angebot. Damit wurde die Reise zu BFM für uns – Marcel und Christian – zur Pilgerfahrt. Im Interview spricht Jérôme im […]

Jeff Stuffings (Co-Owner etc.), photo from whatareyoudrinking.net Garrett Crowell (Head Brewer) Adrienne Ballou (Head of the Barrel Program) Terroir. Wer sich intensiv mit Wein beschäftigt, wird irgendwann diesem Begriff begegnen. Terroir ist die Zusammenfassung vieler umweltlichen Faktoren, welche einen Einfluss auf den Wein haben. Terroir spielte früher auch eine Rolle beim Bier: Bierstile entwickelten sich […]

Mulhouse kennen wir Schweizer vornehmlich vom Abfliegen. An diesem Septemberwochenende gab es aber einen ausserordentlich guten Grund zum Hinfliegen. Der Ruf des Mondiale de la Bière Festivals war eher ein Schrei: Nicht nur die Anzahl Brauereien sondern auch die Namen der Brauereien machten den Ausflug ins Elsass zur Pflicht. Stone, Dieu Du Ciel, Sierra Nevada, […]