Terroir. Wer sich intensiv mit Wein beschäftigt, wird irgendwann diesem Begriff begegnen. Terroir ist die Zusammenfassung vieler umweltlichen Faktoren, welche einen Einfluss auf den Wein haben. Terroir spielte früher auch eine Rolle beim Bier: Bierstile entwickelten sich je nach dem lokalen Wasser. Unterschiedliche Hopfen und Getreide wuchsen in unterschiedlichen Regionen. Und vielleicht am Wichtigsten: die lokalen Mikroorganismen gaben jeder Brauerei ihren ureigenen Charakter.
Schlagwort: Prairie Artisan Ales
Bierdegustation: Es ist immer Saison für ein Saison
Wir möchten gerne ein Saison brauen. Was macht man am besten zur Inspiration? Saisons trinken. Gedacht, gemacht, getan. Unten unsere Degustationsnotizen. Das Referenzbier Saison Dupont zuerst und dann Aufsteigend nach Bewertung. Ein paar Biere haben insbesondere wegen dem Vergleich zum Referenzbier Federn lassen müssen oder waren einfach schon zu alt. Hier noch, zur Erinnerung, ein Blogbeitrag wie wir bei den Degustationen bewerten.
Barbesuch: Beer Temple, Amsterdam
In Amsterdam schlendert man die Kanäle entlang, geht Indonesisch essen, raucht – wenn man denn raucht – hungrig machende Kräuter, weicht Fahrrädern aus und kauft einen Käse als Mitbringsel. Wenn in Amsterdam, dann geht man aber auch in den Beer Tempel.Die Bar bezeichnet sich selber als American BeerBar und kuckt man sich das Angebot an, dann werden tatsächlich viele amerikanische Biere serviert. Wohl am Aufregendsten sind die 30 Taps. Die machen Durst und löschen Durst.