Vor ein paar Jahren tauchte ein Stil namens India Pale Lager (IPL) auf, der sich schnell zu einem unserer Favoriten entwickelte. Wir erklären, warum.
Blackwell schliesst. Und wir finden es richtig scheisse.
Zum 1. Mai hat Blackwell angekündigt, dass es seine Brauerei schließen wird. Als Kunden, Freunde und Kollaborationspartner finden wir das scheisse. Begründung folgt:
Warum es in der Kategorie DIPA am B&R Beer Contest keinen Sieger gab
Zum ersten Mal in der siebenjährigen Geschichte vom Brau- & Rauchshop Beer Contest gab es in einer Kategorie keine Sieger. Warum? Die kurze Antwort ist, weil es kein Bier verdient hat. Die etwas ausführlichere Antwort unten.
Schweizer Brauereien wollen keine Definition von Craftbier
Verstehen wir alle das Gleiche unter dem Begriff Craftbier? Vermutlich Jein. Deswegen gibt es immer wieder Versuche den Begriff oder das Phänomen zu definieren. In unserer Umfrage bei Schweizer Brauereien haben wir auch nachgefragt, was für sie Craftbier ist und was nicht. Sind sich die Brauereien einig? Hier unsere Analyse.
Schweizer Brauereinamen – oder braucht jede Stadt die eigene Braufabrik und Braugarage?
Wir haben uns schon einmal mit dem Thema «Namen von Brauereien» beschäftigt und auch dort schon festgestellt, dass der richtige Name Gold wert ist, es einige Brauereien gibt, welche (fast) den gleichen Namen haben und Kreativität der Weg zum Erfolg ist. Nun haben wir uns den Sachverhalt in der Schweiz noch etwas genauer angeschaut. Hier unsere Erkenntnisse.
Digitale Transformation trifft auf Craftbeer: Bierrezept von Künstlicher Intelligenz
Kann ein Roboter, im Sinne eins künstlichen Wesens mit künstlicher Intelligenz, auch ein Rezept entwerfen? Die Hochschule Luzern, Jaywalker Digital und MN Brew wollten es herausfinden. Und wir auch.
Peter, Beete und Reilly – Verkostung von Bachweg Brewing Bieren
Die Bachweg Brewery aus Zug haben wir euch bereits vorgestellt. Um das Bild von Bachweg zu vervollständigen, haben wir deren Bier verkostet und stellen euch hier unsere fünf Lieblingsbiere der Brauerei vor.
Portrait: Bachweg Brewing
Inspiriert durch die Biere ihrer Heimat, die Craft-Bier-Ethusiasten der Bachweg Brauerei haben 2013 den ersten Sud gebraut. Seit 2015 machen sie dies unter dem Namen Bachweg Brewing. Lest, welche Bedeutung einige der Namen haben, wer die sechs Besitzer sind und warum eine Scheune auf den Etiketten abgebildet ist.
Das Jahr 2020: Solidarität gut. COVID und NEIPA schlecht
Craftbier-Brauer und Vertreter der Bier-Community erzählt wie ihr 2020 war und was sie vom Jahr 2021 erwarten, sich wünschen und befürchten.
Sauerbierbrauereien sind die besseren Schweizer Brauereien – gemäss Untappd Top 50
Schweizer Brauereien sind nicht Weltklasse und mindestens 5 weitere Erkenntnisse aus den Untappd Top 50 der Schweizer Brauereien.
Abbaye de Saint Bon Chien ist das beste Schweizer Craft Bier…und das Zweitbeste und Drittbeste
Abbaye de Saint Bon Chien dominiert die Untappd Liste der Top 50 Schweizer Biere und mindestens 5 weitere, bemerkenswerte Erkenntnisse.
Trois Dames hört auf – Interview mit Raphaël Mettler
Trois Dames hört auf. Diese Schockwelle ging am 10. September 2020 durch die ganze Schweiz. Den Beitrag welchen Trois Dames für die Entwicklung der Schweizer Bier- und Brauszene hatte, kann kaum in Worte gefasst werden. Es ist unendlich tragisch und deswegen unendlich notwendig, dass wir beim Gründer und Besitzer Raphaël Mettler nach den Gründen gefragt haben.