Die Grossen Brauerei-Konzerne suchen nach Wegen, um auch ein Stück des wachsenden Craft-Bier Kuchen zu ergattern. Wir haben drei Strategien angeschaut.
Die Champions der Schweizer Craft-Bier-Szene
Am Brau- und Rauch Biercontest 2019 wurden aus über 330 Einsendungen die besten Biere ausgewählt.
Der Wolf braute für Qbeer
Zum zweiten Mal hat Qbeer ihre Qommunity eingeladen, für ein Rezept zu stimmen und so das eigene Bier zu kreieren. Am 13. April wurden die beiden Biere bei der Brauerei Dr. Brauwolf ausgeschenkt. Wir waren vor Ort und haben dem Wolf Stefan und Miss Qbeer Eva ein paar Fragen gestellt.
Über 1000 Brauereien – zu viele für die Schweiz?
«Die Schweiz, ein Land der Brauer» titelte kürzlich «der Bund» zur Tatsache, dass mittlerweile über 1000 Brauereien bei der Zollverwaltung registriert sind. Und wie in jedem Artikel zu diesem Thema steht da auch, dass die Schweiz damit die höchste Brauereidichte der Welt hat. 1000 Brauereien für die kleine Schweiz und bei einem pro Kopf Konsum von nur 54 Liter pro Jahr, das scheinen zu viele Brauereien zu sein.
Das Ende der Craft Beer Revolution?
Der Verkauf von Wicked Weed hat die Craft Bier Welt erschüttert. Immer wieder werden Craft-Brauereien an Biergiganten wie Anheuser-Bush In-BEV verkauft, z.T. für horrende Summen. Doch wieso wollen die grossen Biergiganten die kleinen Brauereien schlucken? Und ist das gut oder schlecht für uns als Biertrinker? Nachfolgende Analyse soll diesen Fragen nachgehen und aktuelle Trends aufzeigen.
Helsinki – Pubcrawl zwischen Sauna und Craftbeer
Noch keine Ahnung, wo es in den Sommerferien hingeht? Ist dir Italien und Spanien zu heiss und trocken, trinken dir die Franzosen zu viel Wein und die Deutschen zu viel Lager? In England warst du erst kürzlich (und es hat geregnet) und du möchtest dir ab und an mal ein Craftbeer gönnen. Dann probiere es doch mal im hohen Norden.
Bierlabels: 3. Mein Wasser ist besser als deins
„Reines Bergquellwasser, bester Hopfen und edelstes Malz sorgt für den unverwechselbaren Geschmack unseres einmaligen Biers“. Kommt dir bekannt vor? Muss. Denn das steht in ähnlicher Form auf vielen Labels traditioneller Lagerbiere. Aber da Papier geduldig ist und sich auch nicht wehren kann, stellt sich natürlich die Frage: Stimmt denn das, was da auf der Bieretikette steht? Ist es wirklich so, dass diese drei Zutaten den Biergeschmack wesentlich beeinflussen?
Florida – Craft Beer Mekka unter Palmen
Ein wunderbarer, bierbezogener Einstiegspunkt für eine Floridarundreise und Craft Beer Tour liegt mit Funky Buddah in Fort Lauderdale, gerade mal etwas weniger als 60 Autominuten vom Miami International Airport weg. Die Brauerei ist damit optimaler Startpunkt und auch bereits eines der Highlights, um in die Craft Beer Szene des „Endles Summer State“ einzutauchen.
Bierlabels: 2. Brauerei- und Biernamen – oder wieso es logisch ist, ein Bier Mexican Cake zu nennen
Kentucky Sausage Fest von Amager und Against The Grain, My Name is Ingrid von BrewDog, Mexican Cake von Westbrook, Imperial Donught Break von Evil Twin und wie sie alle heissen. Bier und Brauereiname sind neben dem Logo essentielle Bestandteile jeder Bieretikette.
BrewDog AGM – oder wieso Aberdeen eine Reise wert ist.
Aberdeen, schon gehört? Nein? Kein Problem. Ich bis vor kurzem auch nicht. Interessierte Bierkenner wissen vielleicht, dass BrewDog aus Aberdeen kommt. Und wer sich im aktuell laufenden „Equity for Punks“ eine (oder eigentlich mindestens zwei) Aktien sichert, ist automatisch an die nächste GV (AGM) in Aberdeen eingeladen.
Bierlabels: 1. Das Bier (fast) ohne Label
Wenn ein Bierlabel zum Kauf anregen soll, wie verkauft man dann ein Bier ganz ohne Label? Stimmt, auffallen würde es sicher, zwischen allen bunten Ausführungen. Alles nur ein Marketingtrick? Nicht, wenn es wie in diesem Falle eine ganz logische Erklärung gibt.
Bierlabels: Eine Einleitung
Wir schnuppern daran, machen uns mentale oder echte Notizen zu Citrus und Melone, Caramel oder Kaffee. Im Gaumen können wir unglaubliche Geschmacksvielfalten erleben, oder herb enttäuscht werden. Meistens bereits vergessen ist dann, worauf ich mich in dieser Beitragsserie fokussieren möchte: Das (Bier)Label, die Etikette.