{"id":1548,"date":"2015-02-23T07:15:57","date_gmt":"2015-02-23T06:15:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/?p=1548"},"modified":"2021-01-31T14:18:41","modified_gmt":"2021-01-31T13:18:41","slug":"ausflug-back-in-the-us-of-a-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2015\/02\/ausflug-back-in-the-us-of-a-2\/","title":{"rendered":"Ausflug: Back in the US of A"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Wir haben es selber schon verk\u00fcndet: Im Moment geht in keinem anderen Land so viel bez\u00fcglich Bier wie in den USA. Nun, auch 2014 habe ich meine Koffer gepackt, den Pass abgestaubt, meine Fingerabdruckkuppen poliert und bin in einen Flieger in Richtung Kalifornien gestiegen.<\/p>\n\n\n\n<p>Doch was genau ist es, was in den USA so grossartig ist? Was machen die, was Schweizer Bars und Brauereien abkupfern k\u00f6nnten? Das wird f\u00fcr die erfolgreichen und \u00fcberlegten Beizer nix Neues sein. F\u00fcr alle anderen, hier ein paar Tipps.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_001.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"\" data-id=\"1540\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_001.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/bierversuche_usa_001\/\" class=\"wp-image-1540\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_001.jpg?w=990&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_001.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_001.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_001.jpg?resize=360%2C240&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_002.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"\" data-id=\"1541\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_002.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/bierversuche_usa_002\/\" class=\"wp-image-1541\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_002.jpg?w=990&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_002.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_002.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_002.jpg?resize=360%2C240&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Probier\u2019s mal mit Gem\u00fctlichkeit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Die Offenheit und Gem\u00fctlichkeit der Bars und Restaurants in den USA ist beeindruckend. Das Publikum ist auf kein Segment fokussiert, sondern Leute mit Kind und Kegel, Nerds mit Growlers, Paare mit verliebten Augen und M\u00e4nner mit Diskussionsthemen, alle und jeden findet man in diesen Bars und Restaurants.<\/p>\n\n\n\n<p>Hier hat die Schweiz dramatischen Aufholbedarf. Wo k\u00f6nnen wir Erwachsenen am Wochenende weg, ohne dass man das Durchschnittsalter um eine zweistellige Zahl nach oben dr\u00fcckt?<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fazit:\u00a0<\/em>Wenn die Freundin nicht in die Bar will, dann geht der Freund auch weniger hin. Sorgt daf\u00fcr, dass euer Haus f\u00fcr alle und jeden gem\u00fctlich ist. Gem\u00fctlichkeit hat nicht nur mit der Einrichtung zu tun, sondern auch mit der Offenheit, Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft des Personals und der G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bier ist nur in Bayern ein Nahrungsmittel<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich haben nicht alle Bars die M\u00f6glichkeit Hamburger zu servieren. Doof. Nur, wenn eine Pizzaria um die Ecke ist, dann kann die doch Pizzas liefern. Das machen die Erzbierschofbars in Liebefeld und Winterthur sehr erfolgreich. Und wer isst bleibt l\u00e4nger und trinkt mehr.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fazit:<\/em>\u00a0Fast nix ist so gem\u00fctlich wie zusammen etwas zu essen. Wenn Gem\u00fctlichkeit das h\u00f6chste Ziel ist, dann ist etwas zum Essen zu servieren von h\u00f6chster Priorit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Teile deine Kunden<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Brauer sind Rockstars. Eine Kneipe kann sich mit etwas Glamour schm\u00fccken, wenn einer der Rockstars hin oder wieder in der Gaststube auftaucht. Auf Neudeutsch schimpft sich das dann Tap-Takeover oder Meet the Brewer. So etwas rechtfertigt einen neuen Facebook oder Twitterpost, lockt Fans der Brauerei in die H\u00fctte und der Coolness-Glitter bleibt am Restaurant oder der Bar kleben. Vielleicht f\u00fchrt der Brauer oder ein Sommelier des Vertrauens sogar durch einen Abend und es werden aufeinander abgestimmte Speisen und Biere serviert. Alles tolle Ideen damit die Kunden der Brauerei die Bar kennen lernen und umgekehrt.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fazit:<\/em>\u00a0Wir lieben Tap-Takeovers und Meet the Brewers. Und deswegen lieben wir auch das Biercaf\u00e9 Au Trappiste. Apropos: Raphael Mettler von Trois Dames steht am 27. Februar in der Berner Bar und serviert seine Biere.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"658\" height=\"990\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_004.jpg?resize=658%2C990\" alt=\"\" data-id=\"1543\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_004.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/bierversuche_usa_004\/\" class=\"wp-image-1543\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_004.jpg?w=658&amp;ssl=1 658w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_004.jpg?resize=199%2C300&amp;ssl=1 199w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_004.jpg?resize=600%2C903&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_004.jpg?resize=160%2C240&amp;ssl=1 160w\" sizes=\"(max-width: 658px) 100vw, 658px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_003.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"\" data-id=\"1542\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_003.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/bierversuche_usa_003\/\" class=\"wp-image-1542\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_003.jpg?w=990&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_003.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_003.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_003.jpg?resize=360%2C240&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zwinge niemanden Bier in grossen Portionen zu trinken<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>In jeder Brauerei und in vielen Bars gibt es Flights. Das ist eine Reihe von \u201eProbierportionen\u201c von den Bieren an der Schankanlage. Dies erm\u00f6glicht es dem Nerd ganz viele verschiedene Biere zu probieren. Verdient die Bar deswegen weniger? Sicher nicht, denn je kleiner die Portion umso gr\u00f6sser der Deziliterpreis. Trinkt der Gast weniger? Wahrscheinlich nicht, denn 8x 1 \u00bddl sieht beachtlich weniger dramatisch aus als ein Mass.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fazit:<\/em>\u00a0Her mit den Holzlatten! Oder den Muffinf\u00f6rmchen. Alles wo man kleine Gl\u00e4ser reinstellen kann, einigt sich. Und etwas Originalit\u00e4t macht das Ganze dann auch gleich gem\u00fctlicher.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ein Bisschen Nitro macht noch kein Guinness<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>In einem Land in dem alles m\u00f6glich ist, kann es eigentlich kaum noch einen Hype geben. Doch auch in den USA verfallen die Brauereien kollektivem Groupthinking. So gibt&#8217;s \u00fcberall Biere mit Mosaic Hopfen, Session IPAs, Dryhopped Saisons und Biere auf Nitro. Nitro kennen wir vom Guinness und das macht dort den tollen feinporigen Schaum. Nur, will man ein IPA mit feinen Poren? Nein, will man nicht. Deswegen kann dieser Hype nicht schnell genug wieder verschwinden.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fazit:\u00a0<\/em>Lasst den Firlefanz. Einfach lassen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Alles was Wert hat, kann auch teuer sein<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Die teuerste von mir bezahlte Flasche war 40 Dollar. Habe ich es bereut? Nein, denn das Bier \u2013 Cascade Strawberry \u2013 war wahnsinnig gut! Was gut ist, darf auch viel kosten. Das ist ein Bisschen wie mit Zigarren und Zigaretten oder wie Marcel damals sagte: Gefrierpizza und Pizza vom Pizzab\u00e4cker.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fazit:<\/em>\u00a0Passe den Preis dem Bier an. Nat\u00fcrlich darfst du ein Bier von der Badewanne-Brauerei um die Ecke verkaufen. Nur, verkaufe es zum Preis das es verdient.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_005.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"\" data-id=\"1544\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_005.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/bierversuche_usa_005\/\" class=\"wp-image-1544\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_005.jpg?w=990&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_005.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_005.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_005.jpg?resize=360%2C240&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"658\" height=\"990\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_006.jpg?resize=658%2C990\" alt=\"\" data-id=\"1545\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_006.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/bierversuche_usa_006\/\" class=\"wp-image-1545\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_006.jpg?w=658&amp;ssl=1 658w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_006.jpg?resize=199%2C300&amp;ssl=1 199w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_006.jpg?resize=600%2C903&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Bierversuche_USA_006.jpg?resize=160%2C240&amp;ssl=1 160w\" sizes=\"(max-width: 658px) 100vw, 658px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hier noch ein paar Reisetipps:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong><em>Brauereien:<\/em><\/strong>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ballastpoint.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ballast Point<\/a>\u00a0in San Diego. Immer wieder Ballast Point. W\u00e4hrend andere Brauereien viel mehr Aufmerksamkeit erhalten, braut Ballast Point das durchgehend solideste Sortiment. Deren Sculpin ist zwar ein sehr tolles, aromatisches IPA, aber bei weitem nicht das einzige tolle Bier. Wer ein Auto hat, sollte nat\u00fcrlich auch zu\u00a0<a href=\"http:\/\/www.alpinebeerco.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alpine Beer Company<\/a>\u00a0und wer mehr Zeit hat als ich hatte, der sollte\u00a0<a href=\"http:\/\/societebrewing.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Societe Brewing Company<\/a>\u00a0noch besuchen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Bars:<\/em><\/strong>\u00a090+ Bars auf Ratebeer sind nat\u00fcrlich eine Offenbarung. Doch auch Rang 24 wird ein unmenschliches Angebot haben. Tats\u00e4chlich kann man sogar in einer Kette wie dem\u00a0<a href=\"http:\/\/www.yardhouse.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Yardhouse<\/a>\u00a0sehr viele sehr gute Biere finden. In San Diego ist\u00a0<a href=\"http:\/\/www.neighborhoodsd.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Neighborhood<\/a>\u00a0eine feste Gr\u00f6sse, welche hin und wieder auch Pliny The Elder on tap hat.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.montecarlo.com\/restaurants\/the-pub.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Pub im Monte Carlo Casino<\/a>\u00a0schenkt Flights aus.\u00a0<a href=\"http:\/\/acesandales.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aces &amp; Ales<\/a>\u00a0hat zwei Ableger in Vegas, wovon derjenige in Nellis etwas \u201eGhetto\u201c sei. Beide sind 24 Stunden offen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Shops:\u00a0<\/em><\/strong>BevMo ist eine Kette die Angel\u2019s Share verkauft. Das kann nicht falsch sein. In LA war die Auswahl im\u00a0<a href=\"http:\/\/www.vendometolucalake.com\/\">Vendome Wines &amp; Spirits<\/a>\u00a0grossartig. In San Diego ist\u00a0<a href=\"http:\/\/bottlecraftbeer.com\/\">Bottlecraft<\/a>\u00a0zwar klein, man bekommt aber auch 344ml Flaschen einzeln. Im\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bestdamnbeershop.com\/\">Best Damn Beer Shop<\/a>\u00a0leider vor allem Sixpacks (daf\u00fcr auch Trois Dames und BFM, sollte man Heimweh haben). Der Laden ist daf\u00fcr auch noch Homebrew Shop und verkauft Hopfen und Schl\u00e4uche und so weiter.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Biere:<\/em><\/strong>\u00a0Die\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cascadebrewing.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cascade Brewing<\/a>\u00a0hat wohl den bl\u00f6desten Namen (zur\u00fcckzuf\u00fchrend auf die Cascade Bergkette in der N\u00e4he von Portland), braut aber unglaubliche, eher rare und schweineteure Sauerbiere. Deren Strawberry war eine Erleuchtung. Das Indra Kunindra von Ballast Point ist beinahe perfekt. Alpine beeindruckt wie sorgf\u00e4ltig sie Malz einsetzen und wie ausbalanciert die Biere sind. Ebenso gl\u00fccklich war ich \u00fcber Almanac Devil&#8217;s Advocate und Sierra Nevada\u2019s Narwhal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir haben es selber schon verk\u00fcndet: Im Moment geht in keinem anderen Land so viel bez\u00fcglich Bier wie in den USA. 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