{"id":3223,"date":"2018-05-21T08:30:38","date_gmt":"2018-05-21T06:30:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/?p=3223"},"modified":"2021-02-01T15:21:25","modified_gmt":"2021-02-01T14:21:25","slug":"grossartige-schweizer-lagerbiere-fuer-einen-unvergesslichen-fussballabend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2018\/05\/grossartige-schweizer-lagerbiere-fuer-einen-unvergesslichen-fussballabend\/","title":{"rendered":"Grossartige Schweizer Lagerbiere f\u00fcr einen unvergesslichen Fussballabend"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Wenn ab dem 14. Juni jeden Abend wieder 22 verschwitzte M\u00e4nner zur Freude der ganzen Welt hinter einem Ball herrennen, wird ein Getr\u00e4nk ganz besonders im Fokus der m\u00e4nnlichen und weiblichen Fussballbegeisterung stehen: das Bier. Wir zeigen hier die besten Schweizer Bieralternativen zu den Produkten der globalen Player wie Heineken (z.B. Eichhof, Calanda) oder Carlsberg (Feldschl\u00f6sschen, Valaisanne, H\u00fcrlimann, Cardinal) oder auch WM Sponsor AB InBEV (Budweiser) auf.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_001.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"\" data-id=\"3235\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_001.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2018\/05\/grossartige-schweizer-lagerbiere-fuer-einen-unvergesslichen-fussballabend\/sony-dsc-13\/\" class=\"wp-image-3235\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_001.jpg?w=990&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_001.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_001.jpg?resize=768%2C510&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_001.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_001.jpg?resize=360%2C240&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_000.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"\" data-id=\"3234\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_000.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2018\/05\/grossartige-schweizer-lagerbiere-fuer-einen-unvergesslichen-fussballabend\/sony-dsc-12\/\" class=\"wp-image-3234\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_000.jpg?w=990&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_000.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_000.jpg?resize=768%2C510&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_000.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_000.jpg?resize=360%2C240&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_002.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"Die besten Schweizer Lagerbiere Blind Testing\" data-id=\"3229\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_002.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2018\/05\/grossartige-schweizer-lagerbiere-fuer-einen-unvergesslichen-fussballabend\/sony-dsc-7\/\" class=\"wp-image-3229\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_002.jpg?w=990&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_002.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_002.jpg?resize=768%2C510&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_002.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_002.jpg?resize=360%2C240&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Qualifikation:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Wie bei einem WM-Turnier k\u00f6nnen nicht alle mitspielen, sondern es gilt, sich zu Qualifizieren. F\u00fcr unser Turnier bedeutet dies eine knallharte Auswahl. Denn Klein- und Mikrobrauereien mit starkem lokalem Bezug bev\u00f6lkern die Schweizer Bierlandschaft und sorgen in der Schweiz f\u00fcr die gr\u00f6sste Brauereidichte der Welt. Das mach die Aufgabe, das beste Schweizer Bier zu finden, nicht ganz einfach. Erstens gibt es \u00fcber 700 registrierte Brauereien, welche mehrere tausend Biere produzieren. Zweitens bringt es den Westschweizern nichts, wenn ein Ostschweizer Bier gewinnt, welches nur im Rampenverkauf in der Brauerei erh\u00e4ltlich ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Um in die engere Auswahl zu kommen, muss das Bier also \u00fcberregional erh\u00e4ltlich sein. Und weil es am einfachsten ist, neue Fans von gutem Bier zu gewinnen, wenn es einem irgendwie bekannt vorkommt, haben wir uns auf die unterg\u00e4rigen Bierstiele wie Lager, Zwickel (Kellerbier) oder Pilsner beschr\u00e4nkt. Von jeder Brauerei haben wir zudem nur ein Bier genommen. Gleichzeitig wollten wir m\u00f6glichst viele Regionen der Schweiz ber\u00fccksichtigen \u2013 ein echter Service Public.<\/p>\n\n\n\n<p>Letzter einschr\u00e4nkender Faktor war dann noch der Turniermodus, also das Tasting. Weil sp\u00e4testens nach f\u00fcnf Bieren die Empfindlichkeit untrainierter Geschmacksknospen nachl\u00e4sst, haben wir uns auf zw\u00f6lf Biere beschr\u00e4nkt, die in drei Vorrunden zu je vier Bieren mit entsprechender Pause dazwischen, ausgeschenkt wurden. Dies Qualifikationskriterien haben dann zu folgender Bierliste gef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_006.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"Die besten Schweizer Lagerbiere Blind Testing\" data-id=\"3233\" data-full-url=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_006.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2018\/05\/grossartige-schweizer-lagerbiere-fuer-einen-unvergesslichen-fussballabend\/sony-dsc-11\/\" class=\"wp-image-3233\" 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Qu\u00f6llfrisch (AI) \u2013 Brauerei Locher<\/li><li>Boxer Old (VD) \u2013 Doppelleu Boxder<\/li><li>Einsiedler Lager (SZ) \u2013 Brauerei Rosengarten<\/li><li>Falken Lager Hell (SH) \u2013 Brauerei Falken<\/li><li>Felsenau Lager (BE) \u2013 Brauerei Felsenau<\/li><li>L\u00e4gere Br\u00e4u Original (AG) \u2013 L\u00e4gere Br\u00e4u<\/li><li>\u00d6ufi Solothurner (SO) \u2013 \u00d6ufi-Brauerei<\/li><li>Stadtguet Blond (ZH) \u2013 Brauerei Stadtguet<\/li><li>Trois Dames x Drinks Of The World P.i.l.s.n.e.r. (VD) \u2013 Brasserie Trois Dames<\/li><li>Ueli-Bier Spezial (BS) \u2013 Brauerei Fischerstube<\/li><li>White Frontier Petite (VS) \u2013 White Frontier Brewery<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Der Modus:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Das Tasting wird in drei Vorrunden zu je vier Bieren mit Halbzeitpausen durchgef\u00fchrt. Die Biere werden blind bzw. sogenannt \u00abdouble blind\u00bb probiert, d.h. die Teilnehmer wissen erstens nicht, was ihnen vor den Gaumen gesetzt wird und zweitens auch nicht, welche Biere \u00fcberhaupt verk\u00f6stigt werden. Das soll vermeiden, dass pers\u00f6nliche Vorurteile positiver oder negativer Art den Test verf\u00e4lschen. Bestechung ist also nicht drin. Jeder Tester bewertet dann das Bier auf einer Skala von eins bis f\u00fcnf mit Viertelnoten und daraus wird der Durchschnitt errechnet. Zudem ist es m\u00f6glich, Kommentare zu verfassen. Auf spezifische Tastingnotes wurde jedoch verzichtet.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Top vier Biere der Vorrunde qualifizieren sich f\u00fcr den Final und werden nochmals probiert und erneut bewertet. Es gibt zwar keine Gold, Silber und Bronze Medaille, aber wer gewinnt ist der Sieger \u2013 und davon gibt es nur einen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Der Austragungsort:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich kann man Bier \u00fcberall trinken. So h\u00e4tten wir das Tasting auch einfach bei jemandem zu Hause oder an einer Feuerstelle im Wald machen k\u00f6nnen. Aber das w\u00e4re etwa so, wie wenn eine Fussball WM in Katar stattfinden w\u00fcrde. Deshalb haben wir uns f\u00fcr \u00ab<a href=\"https:\/\/www.alehouse.ch\/\">The Alehouse<\/a>\u00bb an der Universit\u00e4tsstrasse in Z\u00fcrich entschieden. Herzlichen Dank an dieser Stelle an Materialsponsor Jonathan, dass wir das Tournier auf seinem Platz durchf\u00fchren durften und f\u00fcr seinen unerm\u00fcdlichen Einsatz an der Seitenlinie der Schweizer Craft-Bier Szene.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"990\" height=\"658\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_003.jpg?resize=990%2C658\" alt=\"Jury f\u00fcr die besten Schweizer Lagerbiere Blind Testing\" class=\"wp-image-3230\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_003.jpg?w=990&amp;ssl=1 990w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_003.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_003.jpg?resize=768%2C510&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_003.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/bierversuche_lagerbier_003.jpg?resize=360%2C240&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Schiris:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Biersommeliers wissen, wovon sie sprechen und d\u00fcrfen an einem solchen Blind-Tasting mit Bewertung nat\u00fcrlich nicht fehlen. Aber sie haben auch so ihre Macken, quasi Deformation Professionelle. So merken sie z.B. den kleinsten Braufehler, der zu einem sogenannten \u00abOff-Flavor\u00bb f\u00fchrt und der normale Biertrinker dem typischen Biergeschmack zurechnet. Entdecken sie einen solchen, ist f\u00fcr sie das Spiel schon abgepfiffen, bevor es begonnen hat. Deshalb braucht es zur Ausbalancierung auch noch ein paar \u00abAmateure\u00bb. Einerseits Brauer, welche etwas vom Handwerk verstehen, andererseits Personen, welche sich vor allem als Zuschauer, also Konsumenten, bewiesen haben. Und unter letzteren darf nat\u00fcrlich \u2013 es soll schliesslich ein Fussballbier sein \u2013 ein Ex-Fussballprofi nicht fehlen. Daraus ergibt sich die kunterbunte Jury aus folgenden Teilnehmern:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Philippe Bov Corbat \u2013 Bierbewerter\/Bierhunter (bov.ch)<\/li><li>Christian Jauslin \u2013 Doemens Biersommelier, bierversuche.ch<\/li><li>Christoph Kneuss \u2013 Kleinbrauer (Aaabachbier)<\/li><li>Jan de Ruijter \u2013 Kleinbrauer (El Caballero Brewing, BZW Bierzunft Wehntal)<\/li><li>Marcel Alber \u2013 Doemens Biersommelier, bierversuche.ch<\/li><li>Martin Halter \u2013 Brauer (Sudwerk)<\/li><li>Stephan Keller \u2013 ad interim Trainer FC Aarau, ex-Fussballprofi und Schweizer Nationalspieler, Importeur (indie-drinks.com)<\/li><li>Thomas \u00abTTT\u00bb Schneider \u2013 Bierhunter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Finalteilnehmer und der Champion:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><em>Sieger \u00abbestes Schweizer Lagerbier\u00bb: Petite von White Frontier<\/em><br>Kommentare: fruchtige Nase mit leichter Zitrusnote, spritzig und frische S\u00e4ure, moussierend, schmeckt nach Alpenkr\u00e4uter, etwas zu viel Kohlens\u00e4ure<\/p>\n\n\n\n<p><em>Platz 2: Ueli-Bier Spezial von Brauerei Fischerstube<\/em><br>Kommentare: riecht fruchtig ausgewogen und rund, schmeckt s\u00fcsslich nach Honig mit guter Bitterkeit, etwas trocken und astringierend<\/p>\n\n\n\n<p><em>Platz 3: Felsenau Lager von Brauerei Felsenau<\/em><br>Kommentare: riecht leicht nach Kr\u00e4utern und Getreide, schmeckt leicht s\u00fcsslich, schmeichelt dem Gaumen, ist ausgewogen und mild und hat sch\u00f6ne leichte Bitterkeit, leichter Schwefelgeruch<\/p>\n\n\n\n<p><em>Platz 4: Amboss Blond von Amboss Z\u00fcrich<\/em><br>Kommentare: s\u00fcsse Nase, Beeren im Aroma, schmeckt recht mineralisch und bitter gegen Schluss, riecht etwas nach Schwefel und Seife<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Rangliste:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>White Frontier Petite<\/li><li>Ueli-Bier Spezial<\/li><li>Felsenau Lager<\/li><li>Amboss Blond<\/li><li>Stadtguet Blond<\/li><li>Falken Lager<\/li><li>Boxer Old<\/li><li>\u00d6ufi Solothurner<\/li><li>Appenzeller Qu\u00f6llfrisch<\/li><li>Einsiedler Lager<\/li><li>L\u00e4gere Br\u00e4u Original<\/li><li>Trois Dames x Drinks Of The World P.i.l.s.n.e.r.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn ab dem 14. 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