{"id":3252,"date":"2018-09-04T21:50:21","date_gmt":"2018-09-04T19:50:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/?p=3252"},"modified":"2021-02-01T15:54:29","modified_gmt":"2021-02-01T14:54:29","slug":"blackwell-x-bierversuche-wir-schreiben-das-zweite-kapitel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2018\/09\/blackwell-x-bierversuche-wir-schreiben-das-zweite-kapitel\/","title":{"rendered":"Blackwell x Bierversuche: Wir schreiben das zweite Kapitel"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Die 4 ??? waren eine spontane Idee. Vier Jungs. Vier Zettel. Und eine Summe die gr\u00f6sser ist als die Einzelteile. Sowohl eine ins Absurdum getriebene Collaboration und gleichzeitig auch ein spannendes Experiment, dass nun zum zweiten Mal vor sich hing\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n<p>Es war eine dieser Bierideen. Sie kam auch nach einer nicht mehr zu bestimmenden Anzahl Biere zu Stande: Wenn vier Jungs je eine Zutat f\u00fcr ein Rezept unabh\u00e4ngig voneinander aussuchen, mit dieser unter dem Arm am Brautag auftauchen und ein Bier damit brauen, wie grausam schlecht wird das Bier dann werden?<\/p>\n\n\n\n<p>Zusammen mit <a href=\"https:\/\/blackwellbrewery.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Blackwell Brewing<\/a> haben wir \u2013 die Bierversucher \u2013 das schon einmal ausprobiert und wie uns die beiden Aeschlimann&#8217;s versichern (und <a href=\"https:\/\/untappd.com\/b\/blackwell-brewery-die-4-wild-ale\/1746942\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Untappd best\u00e4tigt<\/a>) war das Resultat nicht nur trinkbar, sondern hatte auch seinen Charme und war mit allen seinen Ecken und Kanten ziemlich beliebt. K\u00f6nnte das Bier besser sein? Sicher. K\u00f6nnte es auch schlechter sein? Definitiv. Lohnt es sich das Experiment zu wiederholen? Aberschosicher.<\/p>\n\n\n\n<p>So geschehen am 7. Juli 2018. Ausgelost wurde schon fr\u00fcher: am B+R Beer Contest hat Samuel den Hopfen, Tobias das Malz, Christian die Hefe und Marcel die Wild Card zugelost bekommen. Dieses Mal wurden die grossen Maschinen angeworfen und vom zweiten Kapitel von Die 4 ??? wird es also 1&#8217;000+ Liter zu trinken geben. Wie das alles vonstattenging k\u00f6nnt ihr im Video ankucken und die Zutaten findet ihr ganz zum Schluss.<\/p>\n\n\n\n<p>Marcel hat seine Wildcard noch nicht ausgespielt. Das Kapitel ist also noch nicht fertig geschrieben.<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wezwAC_FAUI\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten vom zweiten Kapitel<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Target volume: 10 hL (effektiv: 10 hL)<\/li><li>OG target: 11\u00b0P (effektiv: 11.9\u00b0P)<\/li><li>Mash-in: 450 L Wasser @70\u00b0C, rest for 1 h (approximately 65sh \u00b0C)<\/li><li>L\u00e4utern mit ca. 80\u00b0C heissem Wasser bis genug Volumen im Kessel (= 11 hL)<\/li><li>Sch\u00fcttung: 180 kg Pale Ale, 0.5 kg Roggenmalz Hell, 0.5 Caram\u00fcnch 3, 11kg Whisky Malz, 8 kg Carafa 3<br>Hops (all Emmental-aged &#8211; etwas \u00e4ltere Register): Amarillo, Citra, Simcoe, Tettnanger &#8211; alles als 60 min addition (Mischung total 500 g)<\/li><li>Boil: 60 min<\/li><li>IBU: Zwischen 1 und Infinity<\/li><li>Hefe: Sacc Trois + H\u00fcrlimann S189 (und Jester King \u00dcberkind dregs) -&gt; kann Spuren von Texas enthalten<\/li><li>Wasser: Burgdorfer Wasser<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die 4 ??? waren eine spontane Idee. 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