{"id":343,"date":"2013-10-03T12:01:03","date_gmt":"2013-10-03T12:01:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/?p=343"},"modified":"2021-01-31T13:34:58","modified_gmt":"2021-01-31T12:34:58","slug":"343","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2013\/10\/343\/","title":{"rendered":"Andreas Br\u00fcllmann, Brauer und Gesch\u00e4ftsleiter von Br\u00fcll!Bier"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Name:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Andreas Br\u00fcllmann, Bierliebhaber<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Brauerei:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Br\u00fcll!Bier, Tagelswangen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Funktion:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Brauer, Gesch\u00e4ftsleiter<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Webseite:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.bruell-bier.ch\">http:\/\/www.bruell-bier.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aktueller Output:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>ca. 200hl\/Jahr<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sortiment \u2013 das ganze Jahr im Angebot:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>HELLES \u2013 Unterg\u00e4riges Lager f\u00fcr Jedermann\/frau<\/li><li>LYCAN \u2013 Naturtr\u00fcbes, in der Vollmondnacht gebrautes Lager<\/li><li>DUBBEL XX \u2013 Oberg\u00e4riges Bier im belgischen Stil<\/li><li>WEIZEN GOLD \u2013 Spritziges Weizenbier, wie es die Bayern m\u00f6gen<\/li><li>I2PA \u2013 Hopfenbetontes Double India Pale Ale (bald erh\u00e4ltlich)<\/li><li>NERA \u2013 Tiefschwarzes Stout nach irischem Vorbild<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Sortiment \u2013 Saisonale Biere:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>BLOND \u2013 Oberg\u00e4riges, naturtr\u00fcbes Maisbier<\/li><li>SPEZIAL \u2013 Leichtes Sommerbier, nicht nur f\u00fcr Ladies<\/li><li>X-MAS DELIGHT \u2013 Weihn\u00e4chtliches Gew\u00fcrzbier<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Verkaufsstellen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kann auf unserer Webseite nachgelesen werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zum Bier gekommen bin ich:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der Gedanke selbst Bier zu brauen, war schon lange im Hinterkopf pr\u00e4sent\u2026 Leider hat es fast 2 Jahrzehnte gedauert, bis das ausschlaggebende Erlebnis ein Auslandaufenthalt in Polen, den Grundstein legte, den Gedanken auch in die Tat umzusetzen.<br>In Polen in einem umgebauten Restaurant mit viel \u201ebayrischem Flair\u201c, konnte der Gast die Entstehung von Bier aktiv miterleben. Schnell wurde mir klar, dass das mit dem Brauen in der Schweiz ausprobiert werden sollte.<br>Gesagt getan! Alles begann sehr harmlos, mit einem kleinen K\u00fccheneinkocher und einer handvoll Brauutensilien. Die ersten Versuche verliefen allesamt positiv und wurden vom pers\u00f6nlichen Umfeld nach der Verk\u00f6stigung als durchaus lecker beurteilt. Durch dieses Lob und konstruktive Kritik best\u00e4rkt, entschloss ich mich dazu, die ganze Sache ein wenig professioneller aufzuziehen.<br>Heute sind wir soweit, dass die Wengert Anlage (Kapazit\u00e4t 1000 Liter pro Tag) gute Dienste leistet.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zu einem Bierrezept inspiriert mich:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ein unbekanntes Bier zu probieren und nach dem ersten Schluck mir als ersten durch den Kopf schiesst \u201eoh, das muss ich auch so hinbekommen!\u201c<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Einem Hobby-Brauer rate ich:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wir Brauer sind alle einmal Hobbybrauer gewesen\u2026 Langsam anfangen, nicht zu viel auf einmal wollen, mit leichteren Rezepten anfangen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bier bedeutet f\u00fcr mich:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eine \u201enever ending story\u201c von Variationen an Geschm\u00e4ckern, Ger\u00fcche, Konsistenzen und Farben.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Erstes Bier das ich getrunken habe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Weiss nicht mehr aber vermutlich ein Feld-\/Wald- und Wiesen-Schweizer-Lager<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Letztes Bier das ich getrunken habe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Abgesehen von einem Br\u00fcll!Bier: Fritz IPA<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Liebstes Bier das ich getrunken habe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Port Brewing Older Viscosity<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Liebster Bierstil:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Belgische Stile, IPAs<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lieblingshopfen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Simcoe<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Malzbetont oder Hopfenbetont:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Am liebsten beides<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Diese 3 Biere sollte jeder einmal probieren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Leffe Blond, Brewdog\u2019s Punk IPA, Westvleteren 12<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bestes Bier-Erlebnis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Das oben erw\u00e4hnte Aha-Erlebnis in Polen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bester Ort um Bier zu trinken:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gutes Bier kann man \u00fcberall trinken, die bessere Frage ist mit wem man Bier trinkt! Bier ist ja ein sehr geselliges Getr\u00e4nk. Ich trinke am liebsten mit anderen Bierinteressierten oder Freunden!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Biervielfalt ist:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Das was sich momentan in der Schweiz abspielt: Immer mehr kleinere Brauereien die eine grosse Biervielfalt produzieren. Zudem sind Biershop\u2019s (wie z.B. Erzbierschof) eine Bereicherung. Denn nur durch die breite Palette und die gute Beratung des Kunden (Degustationen) kann die CH-Biervielfalt weiter ausgebaut werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Einem nicht Bier-Trinker serviere ich:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Was immer er haben m\u00f6chte\u2026 Manchmal versuche ich die Person dann doch noch mit einem \u201enicht industriellen\u201c Bier zu \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zum Bier passt am besten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>K\u00e4se!!!! Nein im Ernst: Es gibt so viele leckere Kombinationen zu Bier! Aber K\u00e4se mit Bier ist der Hammer! Bierfondue ein Traum!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Die Schweizer Bier-Szene braucht:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mehr Mut zu neuen, anderen Biersorten! Lagerbier ist zwar gut akzeptiert bei den Konsumenten, aber langweilig!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was ich \u00fcber Bier schon immer &#8218;mal wissen wollte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Thema ist endlos. Es gibt jeden Tag wieder neue Inputs und Erlebnisse!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>In f\u00fcnf Jahren\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>werden wir in der Schweiz einen anderen Biermarkt haben. Die Konsumenten sind sich bewusst, dass es auch noch anderes gibt, als die von der Industrie vorgegebene stereotype, w\u00e4sserige Pl\u00f6rre. Wir Nano- und Kleinstbrauereien werden uns mehr Marktanteile geholt haben und die Schweizer Bierkultur wird sich weiter entwickelt und diversifiziert haben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kurzportrait von Andreas Br\u00fcllmann, Brauer und Gesch\u00e4ftsleiter von Br\u00fcll!Bier in Tagelswangen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2704],"tags":[240,241,244,250,242,78,247,251,252,245,248,249,246,243],"class_list":["post-343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-craft-brauereien-personen","tag-andreas-bruellmann","tag-bierliebhaber","tag-brauer","tag-brauerei","tag-bruellbier","tag-erzbierschof","tag-kaese","tag-kleinstbrauerei","tag-nanobrauerei","tag-port-brewing-older-viscosity","tag-schweizer-bier-szene","tag-schweizer-bierkultur","tag-simcoe","tag-tagelswangen","col-sm-6 col-md-4"],"jetpack_publicize_connections":[],"featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?fit=990%2C658&ssl=1",990,658,false],"thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?resize=150%2C150&ssl=1",150,150,true],"medium":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?fit=300%2C199&ssl=1",300,199,true],"medium_large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?fit=768%2C510&ssl=1",768,510,true],"large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?fit=990%2C658&ssl=1",990,658,true],"1536x1536":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?fit=990%2C658&ssl=1",990,658,true],"2048x2048":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?fit=990%2C658&ssl=1",990,658,true],"greatmag-extra-small":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?resize=100%2C70&ssl=1",100,70,true],"greatmag-small":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?resize=270%2C180&ssl=1",270,180,true],"greatmag-medium":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?resize=380%2C250&ssl=1",380,250,true],"greatmag-featured-a":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?resize=990%2C658&ssl=1",990,658,true],"greatmag-featured-b":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?resize=790%2C535&ssl=1",790,535,true],"greatmag-featured-c":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?resize=600%2C425&ssl=1",600,425,true],"greatmag-single":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Profil_Bruellbier_header.jpg?fit=710%2C472&ssl=1",710,472,true]},"post_excerpt_stackable_v2":"<p>Kurzportrait von Andreas Br\u00fcllmann, Brauer und Gesch\u00e4ftsleiter von Br\u00fcll!Bier in Tagelswangen.<\/p>\n","category_list_v2":"<a href=\"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/category\/craft-brauereien-portraets\/craft-brauereien-personen\/\" rel=\"category tag\">Personen<\/a>","author_info_v2":{"name":"marcel","url":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/author\/admin\/"},"comments_num_v2":"0 comments","yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Bierversuche.ch, the Swiss Craft beer online magazine, localy produced, internationally respected<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Artikel zu Craft-Bier Tastings, Festival-, Ausflug- und Reiseberichte. 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