{"id":3584,"date":"2019-04-15T18:05:50","date_gmt":"2019-04-15T16:05:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/?p=3584"},"modified":"2021-02-24T11:04:46","modified_gmt":"2021-02-24T10:04:46","slug":"der-wolf-braute-fuer-qbeer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2019\/04\/der-wolf-braute-fuer-qbeer\/","title":{"rendered":"Der Wolf braute f\u00fcr Qbeer"},"content":{"rendered":"\n

Zum zweiten Mal hat Qbeer<\/a> ihre Qommunity eingeladen, f\u00fcr ein Rezept zu stimmen und so das eigene Bier zu kreieren. Am 13. April wurden die beiden Biere bei der Brauerei Dr. Brauwolf<\/a> ausgeschenkt. Wir waren vor Ort und haben dem Wolf Stefan und Miss Qbeer Eva ein paar Fragen gestellt.<\/p>\n\n\n\n

Wir waren Zeuge vom Ende eines sozialen Experiment. Das Experiment: Eine Community darf mitbestimmen, welche zwei Biere gebraut werden und welche besonderen Ingredienzen das Bier aufweist (die Brewdog Aktienbesitzer kennen das Konzept von deren Beatnik Bieren). Der Name: Social Qraft. Das Resultat: Ein Wit mit Orange, gehopft mit Mandarina Bavaria und ein Summer Ale mit Australischem Zitronenblatt und Wai-iti Hopfen.<\/p>\n\n\n\n

Das Experiment war das zweite dieser Art, welches die Verkaufsplattform Qbeer (Teil von Qoqa, deshalb auch Qraft, nicht Craft) veranstaltete – siehe auch Video am Schluss des Posts. W\u00e4hrend bei der ersten Durchf\u00fchrung die welsche Brauerei BFM zum Zug kam, wurde diesmal in der Deutschschweiz bei Dr. Brauwolf in Z\u00fcrich gebraut. Und so war es f\u00fcr uns ohne grosse Anreise m\u00f6glich, an der Release Party teilzunehmen.<\/p>\n\n\n\n

Dort durften wir nun also unsere Gaumen mit den beiden Resultaten des sozialen Experiments kitzeln. Beide Biere eignen sich mit tiefem Alkoholgehalt hervorragend f\u00fcr die kommende Sommersaison und geben im Gaumen ihre zutatenspezifische Noten auch wieder, ohne dass man Angst vor \u00fcberherrschendem Zitronen- oder Orangenaromen haben m\u00fcsste. Wer jetzt auch gerne davon probieren w\u00fcrde, f\u00fcr den haben wir leider schlechte Nachrichten. Denn die je 1\u2019000 Liter Bier, welche seit Freitag 12. April auf Qoqa zum Verkauf angeboten wurden, sind bereits ausverkauft.<\/p>\n\n\n\n

\"Qbeer<\/figure>\n\n\n\n

Zwei Mitspieler in der Schweizer Bierszene<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Und wer seine grauen Zellen eben nach Verkn\u00fcpfungen zu Qbeer oder Qoqa oder zu Dr. Bauwolf durchsucht hat und dabei nicht f\u00fcndig geworden ist, dem seinen nachstehend ein paar Hintergrundinformationen dargestellt. Denn wir haben unsere Zeit nicht nur zum Biertrinken verwendet, sondern auch um vertieftes Wissen zu den beiden beteiligten Unternehmen zu erlangen.<\/p>\n\n\n\n

Dr. Brauwolf, 2017 gegr\u00fcndet, z\u00e4hlt zwar eher zu den Neuzug\u00e4ngen in der Schweizer Brauszene, konnte uns aber mit Ihrem Pilsner, IPA und Chocotonca Imperial Stout auch ausserhalb der Qbeer Social Qraft Biere \u00fcberzeugen. In Z\u00fcrich wird an der R\u00e4ffelstrasse 26 nicht nur gebraut, sondern im eigenen Tap-Room auch ausgeschenkt. 2018 haben rund 32’000 Liter Bier die Brauerei verlassen. Gem\u00e4ss Stefan Wolf, Chef und Gr\u00fcnder von Dr. Brauwolf, wird das Bier jeweils h\u00e4lftig in Flaschen und Kegs abgef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n

Die Lokalit\u00e4t in der Stadt, so Stefan, wurde bewusst gew\u00e4hlt, damit sich die Stadtz\u00fcrcher das Bier ohne lange Anreise nicht nur frisch, sondern auch mit den richtigen und wichtigen Hintergrundinformationen versehen, zu Gem\u00fcte f\u00fchren k\u00f6nnen. Und nat\u00fcrlich ist ein Taproom auch finanziell attraktiv, weil damit die Gastro- oder H\u00e4ndlermarge in den eigenen Sack fliesst.<\/p>\n\n\n\n

Qbeer von Qoqa auf der anderen Seite ist eine reine Verkaufsplattform und braut nicht selbst. Jede Woche gibt es drei Craft-Bier Angebote aus der Schweiz, Europa und – bewusster weise eher selten – auch aus \u00dcbersee zu entdecken. Craft-Bier Anf\u00e4nger bietet das Angebot dabei jeweils genauso etwas, wie erfahrenen Bier-J\u00e4gern. Gem\u00e4ss Eva Roffler, aka Miss Qbeer, bezieht das Unternehmen aus Lausanne die Biere fast immer direkt von den Brauereien und hat oft exklusive, sonst in der Schweiz nicht oder kaum erh\u00e4ltliche Angebote.<\/p>\n\n\n\n

Wert wird bei Qbeer auch auf Frische gelegt. Nat\u00fcrlich ist das nicht f\u00fcr jedes Bier ein Muss, gerade aber f\u00fcr die aktuell popul\u00e4ren Hazy bzw. New England Style IPAs sehr wichtig: Diese Biere verlieren bereits innerhalb von drei Monaten Teile ihres Aromas. Besonders erfreut hat uns Eva davon erz\u00e4hlt, dass ein Bier im letzten Northern Monk Paket gerade Mal sieben Tage alt war, als es in den Briefk\u00e4sten der Kunden angekommen ist. Auch sonst l\u00e4ge ihnen die Bierkultur am Herzen, erkl\u00e4rte uns Eva: Gl\u00e4ser verkaufen sie um zu betonen, dass man Bier aus einem Glas trinkt und mit den vielen auf ihren Kan\u00e4len ver\u00f6ffentlichten Rezepten, m\u00f6chten sie Bier als Essensbegleiter propagieren.<\/p>\n\n\n\n

\"Qbeer<\/figure>\n\n\n\n

N\u00e4chstes Social Qraft noch dieses Jahr<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wer bei diesem Social Qraft Angebot leer ausgegangen ist oder schlicht nichts davon wusste, kann sich bereits auf die n\u00e4chste Ausgabe freuen. Sp\u00e4ter dieses Jahr wird bei Dr. Gab in Lausanne gebraut. Auch diesmal wird die Qbeer Community, welche aus einem harten Kern von rund 3\u2019000 Craft-Bier-Liebhabern besteht, mitbestimmen k\u00f6nnen. Statt einzelnen Zutaten wird es jedoch ganze Rezepte zur Auswahl geben. Auch die Rezepte wurden durch die Community entwickelt, n\u00e4mlich an Workshops bei Dr. Gabs.<\/p>\n\n\n\n

Nebenbei sei auch noch bemerkt, dass die beiden Doktor Brauereien Dr. Brauwolf und Dr. Gabs eine zweite Collab planen (ein gemeinsam gebrautes Bier) welche nochmals zur \u00dcberwindung des R\u00f6stigraben beitragen soll und deswegen mit Kartoffeln gebraut wird. Wir sind gespannt auf das Potato Beetroot Brut IPA und freuen uns schon auf dieses spannende Bier.<\/p>\n\n\n\n