Die Erkl\u00e4rung, die Pandemie habe zum neuen Heimbrau-Boom gef\u00fchrt, liegt auf der Hand. Wer mehr im Home-Office arbeitet, hat mehr Zeit zum Brauen (nat\u00fcrlich nicht w\u00e4hrend der Arbeitszeit). Oder wegfallende alternative Hobbys wie Teamsport, welche aufgrund der Restriktionen lange nicht praktiziert werden konnten, haben Raum f\u00fcr die Neu- oder Wiederaufnahme des Brauens gegeben. Dies best\u00e4tigt auch Silvia vom Brau- und Rauchshop. Im Gespr\u00e4ch mit uns erkl\u00e4rt Sie, dass Sie viele neue Kunden hat, welche das Brauen als Hobby f\u00fcr sich entdeckt haben und im Shop kleinste Mengen an Malz und Hopfen bestellen. <\/p>\n\n\n\n
Sind nun also alle am B&R Beer Contest 2021 eingereichten Biere von neuen Hobby-Brauer? Keineswegs. Es gibt eine grosse Anzahl \u00abStammkunden\u00bb die fast jedes Jahr eines oder mehrere Biere einreichen. Generell l\u00e4sst sich zudem sagen, dass rund 40% Heimbrauer und 60% registrierte Brauereien sind.<\/p>\n\n\n\n Immer wieder h\u00f6ren wir von Brauer, dass sie ihre Biere nicht bewerten lassen wollen, weil das Feedback durch Sympathien und Antipathien beeinflusst sei. Dem ist definitiv nicht so.<\/p>\n\n\n\n Die Biere werden n\u00e4mlich im Double-Blind verfahren bewertet. D.h. die Judges wissen erstens nicht, wer \u00fcberhaupt ein Bier eingereicht hat und zweites auch nicht, was f\u00fcr ein Bier sie gerade degustieren. Damit wird eine maximale Unvoreingenommenheit und ein reiner Fokus auf die Qualit\u00e4t und das Geschmacksprofil der bewerteten Biere garantiert. Ausgeschenkt wird vom B&R Team. Niemand der Ausschenkt, ist auch Judge.<\/p>\n\n\n\n Das Einzige, was die Judges wissen, ist, in welcher Kategorie das Bier eingereicht wurde und welchen Stil es haben sollte. Also z.B. in der Kategorie Pale Ale ein American Pale Ale. Selbst die Zuteilung der Judges an die verschiedenen Tische, welche jeweils einen Stil bewerten, um die Biere auch vergleichen zu k\u00f6nnen, findet nicht nach Pr\u00e4ferenzen der Judges zu den Stilen sondern nach ihrer Expertise und der gesprochenen Sprache statt.<\/p>\n\n\n\n Damit haben die Brauereien ein ehrliches, unvoreingenommenes Feedback zu ihren Bieren, ohne auf teure Laboranalysen zur\u00fcckgreifen zu m\u00fcssen. Jedes Bier wir von mindestens drei Judges bewertet, die Brauer erhalten das schriftliche Feedback der Judges bez\u00fcglich Geschmack, Qualit\u00e4t und Stiltreue. \u00abDa es pro Kategorie zudem nur drei Preise gibt, haben die Gewinner damit wirklich ein Qualit\u00e4tssiegel.\u00bb, so Silvia vom Brau und Rauch Shop.<\/p>\n\n\n\n Die Jury, welche die Biere bewertet, setzt sich aus fachkundigen Experten aus der Bierszene zusammen. \u00abDieses Jahr haben \u00fcber 20 Judges die fast 390 eingereichten Biere in z\u00f6lf verschiedenen Sessions bewertet. Von den Judges sind 12 Brauer, 7 Biersommelier oder anerkannte Bierjudges und weitere 3 kommen aus der Gastronomie bzw. dem Biervertrieb.\u00bb, so Christian Jauslin von bierversuche.ch, Doemens Biersomelier und Judge am B&R Biercontest. Und weiter: \u00abBesonders stolz sind wir auch darauf, dass wir so viele Brauer und Brauerinnen aus Top Schweizer Brauereien gewinnen konnten, wie z.B. BFM, WhiteFrontier, Hoppy People, Brauhaus 531, Brausyndikat, Blackwell, Brauerei Thun oder La N\u00e9buleuse.\u00bb Brauereien, welche Judges stellen, d\u00fcrfen \u00fcbrigens keine Biere an den Contest einreichen.<\/p>\n\n\n\n Umso mehr k\u00f6nnen sich die Gewinner also \u00fcber ihren Titel freuen, denn weder der Name noch die gute Beziehung zu einem der 21 Judges hat das Resultat beeinflusst. F\u00fcr dieses Jahr konnten folgende Biere ausgezeichnet werden:<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_8920.jpeg?resize=1024%2C768\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_8919.jpeg?resize=1024%2C768\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_8922.jpeg?resize=1024%2C768\")
<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nZur Bewertung des B&R Beer Contest 2021<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Brau-und-Rauchshop-Swiss-Craft-Beer-Award-17.jpeg?resize=1024%2C768\")
<\/figure>\n\n\n\nBrauer und Someliers als Judges<\/h3>\n\n\n\n
Kategorien und Gewinner<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Amber<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Eibachbraui<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> NewCornerBeer NCB<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Brasserie Montheysanne<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Bock \/ Doppelbock<\/strong><\/td><\/tr> Doppelbock<\/strong><\/td> <\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Theil David<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Thomann Lukas<\/td><\/tr> Bock<\/strong><\/td> <\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Grob Yvonne<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Strong Ale<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Hellskitchen Brewery<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Eibachbraui<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Mousse de Thoune<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Frucht<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Marmot Cervisiam GmbH<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Helbling Daniel<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Ahoi Bier <\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Holz und Brett\/Lakto<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Ahoi Bier <\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Ahoi Bier <\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Lost Grain<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Jucy & Hazy<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Beer Guerrillas <\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Edwardson Tom<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Marmot Cervisiam GmbH<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Lager<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Braukeller<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Ahoi Bier \/Friederich Dominik<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Thomann Lukas<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Pale Ale<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Dr. Brauwolf<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Brauart dals Bofs <\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> GreenhornS Brew<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Porter<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Ahoi Bier <\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Nuzzello Davide<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Craftakt <\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Stout<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Hebestreit Leonhard<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Brauerei Ch\u00e4ller Br\u00f6i<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Stocker Christian<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Weizen-\/Weizenbock<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Berke Br\u00e4u<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Hausbrauerei Joe’s Beer<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Marmot Cervisiam GmbH<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Schwarzbier \/ Rauch<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Eibachbraui<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Lights Out Brewing KLG<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Alberth Stephan<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Belgisch Starkbier<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Ahoi Bier <\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Thomann Lukas<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Mousse de Thoune<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Cider \/ Ginger<\/strong><\/td><\/tr> Cider<\/strong><\/td> <\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Tucho Brew<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Tucho Brew <\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> INCIDER<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> INCIDER<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Double IPA<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> — Wieso kein Sieger?
Blogpost folg in K\u00fcrze —<\/td><\/tr>2<\/strong><\/td> Thomann Lukas<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Alberth Stephan<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Imperial Stout<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Thomann Lukas<\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Homebrewer <\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Scheidegger Kaspar<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> IPA<\/strong><\/td> <\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Ahoi Bier <\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Krucker Brian<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td> Krell Pascal<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> K\u00f6lsch<\/strong><\/td><\/tr> 1<\/strong><\/td> Hoptopus <\/td><\/tr> 2<\/strong><\/td> Marmot Cervisiam GmbH<\/td><\/tr> 3<\/strong><\/td>