Die Geburtstunde des B&R Contest war mit dem Umzug des Shops von B\u00fcnzen nach Densb\u00fcren im Jahr 2016. Die Idee, den Tag der offenen T\u00fcr mit einem professionellen Bier Wettbewerb zu kombinieren, kam von Tom Strickler, Brauer und Besitzer von S&A Brewing. Es waren auch seine Kontakte zum Head Judge Laurent Mousson und Philippe \u201cBov\u201d Corbat, welche entscheidend waren f\u00fcr eine professionelle Umsetzung.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n In der diesj\u00e4hrigen Ausgabe rund 450 Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Im ersten Jahr wurden rund 270 Biere mit 17 professionellen Judges bewertet. \u201cEs war voll emotional,\u201d erinnert sich Silvia, \u201cund die Tagessieger Dominic, Sandro und Francesco von Endo Bier mit ihrem Saison waren wohl am meisten \u00fcber den Erfolg \u00fcberrascht\u201d. Dieses Jahr sind es nun rund 450 Biere welche von 22 Judes an zwei Tagen bewertet wurden. Mittlerweile werden die Judges von Bierversuche.ch organisiert.<\/p>\n\n\n\n Mindestens 3 R\u00fcckmeldungen pro eingereichtes Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Judges verk\u00f6stigen in der ersten Runde in Gruppen zu 3 die Biere, bewerten sie und schreiben eine R\u00fcckmeldung f\u00fcr die Brauer auf. In der zweiten Runde am Samstag werden dann aus den bestbewerteten die Kategoriensieger gek\u00fcrt und aus diesen kommen die 6 mit der h\u00f6chsten Punktebewertung ins Final. Jeder Brauer und jede Brauerin erh\u00e4lt also pro Bier mindestens 3 R\u00fcckmeldungen. Wer weiter kommt, hat entsprechend 6 oder mehr R\u00fcckmeldungen.<\/p>\n\n\n\n Was einfach klingt, ist eine logistische Herausforderung. \u201cSchon nur die Sortierung der Biere nach deren Ankunft, die Pr\u00fcfung der Kategorisierung und die Erfassung der Daten w\u00e4ren eine Arbeitswoche Aufwand f\u00fcr eine Person\u201d, verr\u00e4t Sivia.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n 5400 Kleber f\u00fcr die Tropfstopps<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jedes Bier erh\u00e4lt zudem eine Nummer. Diese Nummer muss auf den Tropfstopp f\u00fcr die Gl\u00e4ser geklebt werden. Die Nummern machen das Bier f\u00fcr die Organisatoren identifizierbar, nicht aber f\u00fcr die Judges. Sie testen n\u00e4mlich im Double-blind Verfahren. D.h. sie wissen weder, wer Bier einreicht, noch welches Bier sie gerade vorgesetzt bekommen. Einzig die Kategorie, die Nummer und einen vom Brauer geschriebenen Kurzbeschrieb des Bieres erhalten sie. So sind sie bei der Bewertung maximal unvoreingenommen. <\/p>\n\n\n\n Aber zur\u00fcck zu den Tropfstopps. Bei 12 St\u00fcck pro Bier waren dies f\u00fcr dieses Jahr 5400 Kleber, welche Silvias Mutter – sie ist 84 Jahre alt – geduldig aufgeklebt hat. W\u00e4hrend des Contests sind zudem eine ganze Armada von Mitarbeiter n\u00f6tig f\u00fcr den Ausschank der Biere, servieren, abr\u00e4umen, abwaschen und die Erfassung der Feedbacks und Ratings der Judges. Verst\u00e4ndlich, ist der Shop an diesem Samstag geschlossen. Alle sind f\u00fcr den Contest oder das Fest eingespannt.<\/p>\n\n\n\n Weiterbildung und Netzwerken am Samstag<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zudem gilt es auch, die Preise f\u00fcr die Kategoriensieger, zweit- und drittplatzierte zu organisieren und nat\u00fcrlich den Hauptgewinn. Das Fest am Samstag bot den Teilnehmenden und Besuchern zudem Vernetzungsm\u00f6glichkeiten und Weiterbildung durch Vortr\u00e4ge. Wer dieses Jahr vor Ort war, konnte sich \u00fcber die Braumeister Produkte, Schweizer Malz aus dem Aargau und die richtige Reinigung weiterbilden oder sich durch die 24 Biere ab Zapfhahn probieren, welche nat\u00fcrlich auch organisiert werden m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n Bei all der Arbeit bleibt Siliva aber dem Motto des Brau- und Rauchshop \u201cvom Hobby bis zum Profi\u201d treu. \u201cMit 15 Franken pro eingereichtem Bier ist der Contest f\u00fcr alle erschwinglich und das Feedback der professionellen Judges oder die Auszeichnung, Kategoriensieger zu sein, ist sicher f\u00fcr alle ein Gewinn\u201d, so Silvia. Der Contest ist und bleibt also f\u00fcr alle offen, ob Heimbrauer, Kleinbrauerei oder Pro-Brauerei.<\/p>\n\n\n\n Judges, die etwas k\u00f6nnen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Apropos Judges. Dieses Jahr waren es 22, davon waren 13 selber Brauer, gr\u00f6sstenteils aus namhaften schweizer Brauereien wie Blackwell, Brauhaus 531, White Frontier, Brausydnikat, Thunbier, BFM, Dr. Brauwolf, Virage Beer und sogar von Five Points Brewing aus England. Die anderen sind Diplom Sommeliers oder international anerkannte Judges oder haben sonst beruflich mit dem Biermarkt zu tun. Kurz gesagt: Sie kennen ihr Metier und wissen, wie ein gutes Bier schmeckt.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Haupt- und Kategoriengewinner<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die besten Biere dieses Jahr sind folgende. Hauptgewinner dieses Jahr war die Brauerei Kw\u00e4r Bier, welche gleich Platz 1 und Platz 2 belegten. Herzliche Gratulation an die Haupt- und Kategoriengewinner.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_0936-scaled.jpg?resize=1170%2C780\")
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