{"id":6487,"date":"2023-09-02T15:28:40","date_gmt":"2023-09-02T13:28:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/?p=6487"},"modified":"2024-09-12T17:31:13","modified_gmt":"2024-09-12T15:31:13","slug":"brau-und-rauchshop-beer-contest-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2023\/09\/brau-und-rauchshop-beer-contest-2023\/","title":{"rendered":"Brau- und Rauchshop Beer Contest 2023"},"content":{"rendered":"\n

Ein neuer Rekord an eingereichten Bieren \u2013 stolze 492 \u2013 stellten die Judges am diesj\u00e4hrigen Brau- und Rauchshop Beer Contest vor sensorische Herausforderungen. Wie die Bewertung abl\u00e4uft und wer gewonnen hat l\u00e4sst sich unten nachlesen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In der Nase entwickeln sich feine Noten von Caramel, ger\u00f6stetem Brot und Kaffee. Im Mund kommen eine cremige S\u00fcsse, mehr R\u00f6staromen und ein leicht bitterer Abgang dazu.<\/p>\n\n\n\n

Der Judge notiert sich seine Beobachtungen und beginnt mit der Bewertung. Wie passt die Farbe, der Schaum, die Rezenz? Wie intensiv riecht das Bier, riecht es harmonisch oder sind Braufehler erkennbar?<\/p>\n\n\n\n

Neben der Kategorie, in welcher das Bier eingegeben wird, hat der Judge lediglich einen von der Brauerei verfassten Beschrieb. Z.B., dass es sich im obigen Fall um ein Coffee Milk Stout handelt. Manchmal steht aber auch einfach gar nichts.<\/p>\n\n\n\n

\n
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Double-Blind-Verfahren<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wer das Bier gebraut hat und welche Brauereien \u00fcberhaupt ein Bier in den Brau- und Rauchshop Beer Contest 2023 eingegeben haben, dass weiss der Judge nicht. Auch die beiden anderen Judges, welche am gleichen Tisch sitzen und die gleichen Biere jeweils Bewerten, pr\u00fcfen im sogenannten Double-Blind-Verfahren. Dieses garantiert maximale Unvoreingenommenheit.<\/p>\n\n\n\n

Der Bier-Judge schwenkt das Glas noch einmal, schaut sich die Farbe an, schnuppert erneut, nimmt einen kleinen Schluck. Jetzt notiert er oder sie seine Beobachtungen. Vielleicht ist ihm oder ihr ein Fehler aufgefallen oder etwas gef\u00e4llt besonders gut. Wie ist die Intensit\u00e4t, die Balance, das Mundgef\u00fchl? Und passt das Bier in die eingegeben Kategorie? Sollte das Bier Fehler oder Unzul\u00e4nglichkeiten aufweisen notiert der Judge, woran es liegen k\u00f6nnte und wie man dies verhindern kann.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Erste, zweite und Finalrunde<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nachdem alle Biere einer Session probiert sind, werden Punkte verteilt. Bei den grossen Kategorien, wie Pale Ale, Hazy, IPA und Stout, wo es viele Eingaben gibt, werden die besten Biere f\u00fcr die Hauptrunde am Samstag qualifiziert. <\/p>\n\n\n\n

Aus den besten Kategoriegewinnern wird schlussendlich im Finale der Jahresgewinner erkoren.<\/p>\n\n\n\n

Die Tasting-Sessions sind harte Arbeit f\u00fcr die Geschmacksknospen und Gaumen. Zur Geschmacksneutralisierung steht Brot und f\u00fcr den Geruchssinn der Judges ger\u00f6stete Kaffeebohnen zur Verf\u00fcgung. Aber auch die trainierten Gaumen der Sommeliers, Brauer und der Vertreter aus der Bier-Industrie oder dem Biervertrieb erm\u00fcden einmal. Deshalb werden die Rekordzahl von Eingaben \u2013 dieses Jahr waren es 492 \u2013 \u00fcber zwei Tage verteilt, also am Freitagmorgen, am Nachmittag sowie am Samstagmorgen verk\u00f6stigt.<\/p>\n\n\n\n

Am Samstag standen dann folgende Kategoriengewinner fest:<\/p>\n\n\n\n

Kategorien und Gewinner<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Gesamtsieger \u00fcber alle Kategorien dieses Jahr war das Bier „Rudolph“ der Brauerei Heimelig, ein „Anti-Imperial Whisky Stout“. Der Gesamtsieger des Beer Contest 2023 darf dieses Jahr seine Biere bei Drinks of the World schweizweit zum Verkauf anbieten.<\/p>\n\n\n\n

Amber<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Belgisch Starkbier<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>LovePainBeer<\/td>4<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Brasserie Mundschenk<\/td>11<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Leonhard Hebestreit<\/td>5<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>Ahoi Hill<\/td>3<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Zipfelbier<\/td>11<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Brasserie des 3 lacs<\/td>15<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Bock & Doppelbock<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Brett\/Lakto<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Brauerei Ch\u00e4llerbr\u00f6i (Bock)<\/td>4<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Kw\u00e4r<\/td>2<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Brauerei Sufers (Doppelbock)<\/td>4<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Leonhard Hebestreit<\/td>4<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Johannes Windisch (Bock)<\/td>1<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Brauart Dals Bofs<\/td>3<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Brauerei 567 „Stollo’s Best“ (Doppelb.)<\/td>1<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Brasserie des Vieux Grinches SNC<\/td>8<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Brauerei 567 „Stollo’s Best“ (Doppelb.)<\/td>2<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Cider & Perry<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Double IPA<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>INCIDER<\/td>1<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>David Theill<\/td>2<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Arne Baucamp<\/td>6<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>Birte Andersen<\/td>4<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Backstabber<\/td>9<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>FOXBREW<\/td>3<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Frucht<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Ginger Beer & Met<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Drunk Beard<\/td>15<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>REIB BIER (Met)<\/td>9<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Shrinkbrew Ales<\/td>18<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>Metsiederei Eckert (Met)<\/td>6<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Andreas Ritter<\/td>12<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Metsiederei Eckert (Met)<\/td>7<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Holzfassgelagerte Biere<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Imperial Stout<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Ahoi Hill<\/td>1<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Heimelig Bier<\/td>15<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Shrinkbrew Ales<\/td>7<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>NewCornerBeer NCB<\/td>7<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Hard Labor Brew GmbH<\/td>11<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Leonhard Hebestreit<\/td>8<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
IPA<\/strong><\/td><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Juicy & Hazy<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Berke Br\u00e4u<\/td>3<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Alain Bruttin<\/td>9<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Alistair Bremnath<\/td>22<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>Alain Bruttin<\/td>10<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Hoptopus<\/td>34<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Kw\u00e4r<\/td>3<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
K\u00f6lsch<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Lager<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Marmot Cervisiam GmbH<\/td>1<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Ahoi Hill<\/td>10<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Brasserie la Source<\/td>19<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>B\u00e4ttx Bier<\/td>36<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Trostburger Brauverein<\/td>18<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Hofstatt Br\u00e4u <\/td>15<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
M\u00e4rzen<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Pale Ale<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Landskroner Br\u00e4u AG<\/td>13<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Ahoi Hill<\/td>10<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Guido K\u00f6ppel<\/td>17<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>Berke Br\u00e4u<\/td>3<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Botlibier<\/td>5<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Ahoi Hill<\/td>9<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Pils<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Porter<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Boris Wechner<\/td>7<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Hoptopus<\/td>10<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Brasserie Mundschenk<\/td>10<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>Leonhard Hebestreit<\/td>6<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Malcom Bruton<\/td>13<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Anton Oppliger<\/td>15<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Rauch<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Saison<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Philippe Ritter<\/td>6<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Pascal Krell<\/td>3<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Brasserie du Manoir<\/td>1<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>Flavio Foiada<\/td>2<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Brauerei Schluckspecht<\/td>3<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Hobbybrauer Joe Meier<\/td>14<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Schwarzbier<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Stout<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Burgdorfer Gasthausbrauerei AG<\/td>10<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Guido K\u00f6ppel<\/td>21<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Brasserie La Source<\/td>12<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>BG 24<\/td>18<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Oberh\u00f6fler’s Bier usem Neubr\u00fcnnlertal<\/td>2<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Arne Baucamp<\/td>13<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Strong Ale<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Weird & Wonderful<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Leonhard Hebestreit<\/td>2<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Bierwerkstatt Nordsud<\/td>18<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Brasserie Mundschenk<\/td>3<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>David Foxton<\/td>17<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>Hoptopus<\/td>5<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Brauerei 567 „Stollo’s Best“<\/td>5<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Weizen-\/Weizenbock<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/td>Wit<\/strong><\/td>Nr.<\/strong><\/td><\/tr>
1<\/strong><\/td>Hans Fankhauser<\/td>13<\/td><\/td>1<\/strong><\/td>Braumanufaktur Bahnhof Aarau<\/td>3<\/td><\/tr>
2<\/strong><\/td>Schland Br\u00e4u<\/td>22<\/td><\/td>2<\/strong><\/td>Leonhard Hebestreit<\/td>8<\/td><\/tr>
3<\/strong><\/td>MosaicBrew<\/td>7<\/td><\/td>3<\/strong><\/td>Brasserie BMR<\/td>6<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Alle erstplatzierten pro Kategorie erhalten einen Sack Malz gesponsert von Weyermann Malz. Kategoriengewinner, Zweit- und drittplatzierte erhalten zudem einen Gutschein f\u00fcr den Brau- und Rauchshop gesponsert von Fermentis und anderen Sponsoren.<\/p>\n\n\n\n

Wir von bierversuche.ch gratulieren allen Podestpl\u00e4tzen zu ihrem tollen Erfolg. <\/p>\n\n\n\n

Disclaimer: Bierversuche hat den B&R Biercontest mit der Organisation der Judges unterst\u00fctzt und hat selber zwei solche gestellt, hat aber keine finanzielle Beteiligung am Unternehmen oder am Contest oder zu einem der Sponsoren. Wir danken dem B&R Team f\u00fcr die tolle Organisation und ihren aussergew\u00f6hnlichen Einsatz. Zudem m\u00f6chten wir allen Brauern danken, dass sie sich dem Contest gestellt haben und allen Judges f\u00fcr die Teilnahme herzlich danken. Wir freuen uns bereits auf das kommende Jahr.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein neuer Rekord an eingereichten Bieren \u2013 stolze 492 \u2013 stellten die Judges am diesj\u00e4hrigen Brau- und Rauchshop Beer Contest vor sensorische Herausforderungen. Alle Kategoriensieger und der Jahressieger im Beitrag.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6483,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2687,4003,2709],"tags":[1281,932,4246,936],"class_list":["post-6487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-craft-beer-award-auszeichnungen","category-hintergrund-craft-bier","category-craft-bier-schweiz","tag-br-beer-contest","tag-brau-rauch-beer-contest","tag-brau-und-rauch-beer-contest","tag-brau-und-rauchshop","col-sm-6 col-md-4"],"jetpack_publicize_connections":[],"featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?fit=1920%2C2560&ssl=1",1920,2560,false],"thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?resize=150%2C150&ssl=1",150,150,true],"medium":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?fit=225%2C300&ssl=1",225,300,true],"medium_large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?fit=768%2C1024&ssl=1",768,1024,true],"large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?fit=768%2C1024&ssl=1",768,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?fit=1152%2C1536&ssl=1",1152,1536,true],"2048x2048":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?fit=1536%2C2048&ssl=1",1536,2048,true],"greatmag-extra-small":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?resize=100%2C70&ssl=1",100,70,true],"greatmag-small":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?resize=270%2C180&ssl=1",270,180,true],"greatmag-medium":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?resize=380%2C250&ssl=1",380,250,true],"greatmag-featured-a":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?resize=1200%2C850&ssl=1",1200,850,true],"greatmag-featured-b":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?resize=790%2C535&ssl=1",790,535,true],"greatmag-featured-c":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?resize=600%2C425&ssl=1",600,425,true],"greatmag-single":["https:\/\/i0.wp.com\/www.bierversuche.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/BR-Craft-Beer-Contest-2023_1-scaled.jpeg?fit=710%2C947&ssl=1",710,947,true]},"post_excerpt_stackable_v2":"

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