{"id":6534,"date":"2024-09-12T17:25:59","date_gmt":"2024-09-12T15:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/?p=6534"},"modified":"2024-09-12T17:28:47","modified_gmt":"2024-09-12T15:28:47","slug":"und-sie-dreht-sich-doch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierversuche.ch\/blog\/2024\/09\/und-sie-dreht-sich-doch\/","title":{"rendered":"Und sie dreht sich doch"},"content":{"rendered":"\n

Mikkeller er\u00f6ffnet in Z\u00fcrich eine Craft-Beer-Bar und sorgt damit f\u00fcr neuen Schub in einem Markt, der in der Schweiz in den letzten zwei Jahren etwas ins Stocken geraten ist.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lange gab es aus der Schweizer Bierszene nicht viel Erfreuliches zu berichten. Mit \u00abTrois Dames\u00bb und \u00abBlackwell\u00bb schlossen<\/a> zwei lieb gewonnene Brauereien und weitere folgten. Die hohen Energie- und Rohstoffpreise hatten harte Zeiten f\u00fcr die kleinen Craft-Brauereien eingel\u00e4utet. Zus\u00e4tzlich war und ist es kaum m\u00f6glich, die von den grossen Brauereien beherrschten Gastro- und Detailhandels-Absatzkan\u00e4le aufzusprengen.<\/p>\n\n\n\n

Kleine Lichtblicke<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Und doch: im Kleinen gab und gibt es auch positives zu berichten. Gewisse am Markt etablierte Kleinbrauereien k\u00f6nnen und konnten sich behaupten, ich denke dabei z.B. an Dr. Gabs, La Nebuleuse, White Frontier, Stadtw\u00e4chter, Brausyndikat, Dr. Brauwolf oder Bierwerk Z\u00fcrich, und immer mehr dieser \u00abNeuen\u00bb wurden auch in den Schweizer Brauereiverband aufgenommen.<\/p>\n\n\n\n

Auch an den Beer-Contest wie dem Brau- und Rauchshop Beer Contest (bierversuche.ch berichtet j\u00e4hrlich<\/a>) oder dem Swiss Beer Award kann die positive Entwicklung der Kleinbrauereien erkannt werden. Bei letzterem waren z.B. l\u00e4ngst nicht mehr nur die Grossbrauereien auf den vorderen Pl\u00e4tzen.<\/p>\n\n\n\n

Mikkeller kommt nach Z\u00fcrich<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Und nun berichtet Fallstaff<\/a>, dass Mikkeller, eine bekannte Brauerei aus Kopenhagen und neben BrewDog wohl einer der Haupttreiber der europ\u00e4ischen Bierrevolution, in der Schweiz, genauer in Z\u00fcrich an der Zweierstasse 124, eine Bierbar er\u00f6ffnen will. Was BrewDog trotz mehreren Anl\u00e4ufen nicht gelang, macht Mikkeller nun also wahr.<\/p>\n\n\n\n

Das ist einerseits erfreulich, weil Mikkeller qualitativ hochwertiges Craft-Beer in die Schweiz bringen wird. Andererseits werden es die in Z\u00fcrich ans\u00e4ssigen Craft-Beer Bars wie International, BIERlab, Alehouse, Hafenkneipe oder Bierwerk sicherlich merken, dass mehr vom gleichen Kuchen wollen. Insbesondere, da die Anzahl an Craft-Beer Konsumenten in der Schweiz l\u00e4ngst nicht so gross ist, wie z.B. in England, Belgien oder D\u00e4nemark.<\/p>\n\n\n\n

Doch wie sagt man so sch\u00f6n: Konkurrenz belebt den Markt. Und es ist zu hoffen, dass der Markteintritt von Mikkeller dem Schweizer Craft-Beer-Markt zus\u00e4tzlichen Schub verleiht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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