Auf dem steilen Weg hoch zum Schlosshof sprachen wir noch darüber wie clever es doch wäre, wenn das Craft Bier Festival einen Bottleshop betreiben würde. Nicht schlecht haben wir dann gestaunt, als wirklich Flaschen der Rappi Bier Factory zum nach Hause nehmen verkauft wurden. Interessant wäre natürlich, wenn auch die anderen zu degustierenden Biere in Flaschen angeboten würden.
Person: Interview mit 523 – Auf der Suche nach dem Mysterium
In den letzten paar Monaten ist in der Schweiz vermehrt ein neues Craftbeer gesichtet worden. Und überall wo es auftauchte war es im Nu ausverkauft. Grund genug also, uns in Richtung Bern aufzumachen, um dem Mysterium auf den Grund zu gehen. Das Resultat; eine inspirierende Begegnung mit dem Brauer von 523.
Brautag: Australian Pale Ale
Es gibt ja einige gute Gründe, sich zu treffen und zusammen zu brauen. Manchmal reicht auch einfach, dass zum Beispiel ein neuer Montag angebrochen ist. Heute war die Ursache unseres Zusammentreffens aber doch freudig- und triftiger; die anstehende Hochzeit eines guten Freundes und die gewünschte Belieferung dieses grossartigen Festes mit einem ebensolchen selbstgebrauten Bier.
Bier gewinnt: Artikel in der NZZ am Sonntag
Für das Grill-Spezial der Stilbeilage der NZZ am Sonntag (Ausgabe vom 18.05.2014) durfte ich, Marcel, die Bierempfehlungen machen. Zusätzlich gibt es da ein nettes Portrait und sonst so einiges Interessantes über Bier zu lesen…
Biercafé Au Trappiste
Das Biercafé Au Trappiste, in der schönen Berner Altstadt gelegen, ist nicht nur mit viel Stil renoviert worden, die Gastro-Quereinsteiger, Eliane Münger und Olivier Vurchio, beweisen ebenso viel guten Geschmack beim Zusammenstellen der Bierkarte. Einige Monate nach der Eröffnung durften wir die beiden Betreiber zum Interview treffen.
Brautag: Blood Orange IPA
Am Anfang zu diesem, unserem ersten gemeinsamen Brautag, stand ein wahrer Gedankensturm an Ideen, Zutaten und Methoden. Konsens fanden wir dann darin beim ersten Sud noch nicht alle Grenzen des guten Geschmacks zu sprengen und uns auf ein eher einfaches Rezept ohne Overkill an Zutaten zu beschränken.
Bierprobleme
Kürzlich bin ich auf einen sehr lesenswerten Beitrag zum Thema schlechtes Bier gestossen. Es geht hierbei nicht etwa um die bekannte Diskussion der Biervielfalt (oder auch Lagerschwemme) sondern darum, dass uns als Konsumenten das Bier in einem schlechten Zustand oder schlicht falsch ausgeschenkt wird. Ich denke wir alle mussten schon Erfahrungen mit schlechtem Bier machen, sei es in einem Spunten bei der Feierabend-Stange oder in einer spezialisierten Bierbar bei einem Craftbier.
Beer & Food: winterliche Aspekte
So eine Familie ist schon etwas Tolles! Der Bruder ist gelernter und begabter Koch, die Mutter auf den Geschmack des guten Bieres gekommen und der Autor dieser Zeilen setzt sich nur zu gerne mit der Herausforderung Beer & Food Pairing auseinander.
Andreas Brüllmann, Brauer und Geschäftsleiter von Brüll!Bier
Kurzportrait von Andreas Brüllmann, Brauer und Geschäftsleiter von Brüll!Bier in Tagelswangen.