Craft Bier Pionier und Visionär. Teilzeit Stimme der Vernunft und Fahnenträger. Wer sich auch nur ein bisschen für Craft Bier interessiert, kennt die Stone Brewing und kennt dann auch schon bald Greg Koch. Er war in der Schweiz und wir waren vor Ort, um mit ihm zu sprechen.
Kategorie: Brauereien
Jede Craft Brauerei hat ihre Geschichte. Und jede Geschichte ist einzigartig und erzählenswert. Doch ihre Craft Biere sind nicht immer so einfach zum finden, wenn man nicht gleich neben an wohnt. Deshalb tragen wir hier Infos über die beliebtesten Craft Brauereien zusammen und wo man ihre Biere kaufen kann.
Bierversuche.ch ist ein Craft-Bier online Magazin. Also berichten wir von durchgeführten Craft Beer Tastings. Wir schreiben über Beer Awards und liefern Hintergrundinformationen über deine Lieblingsbrauerei oder den Brauer hinter deinem liebsten Craft Beer.
Person: Interview mit Fred Karm, Hoppin› Frog Brewery
Wer einmal von einem B.O.R.I.S. gecrushed wurde, vergisst das Bier nie mehr. Überhaupt vergisst wohl niemand mehr Hoppin› Frog, war das doch eine der ersten amerikanischen Brauereien, welche wir hier kaufen konnte. Wir trafen Fred in Kopenhagen und konnten mit ihm ein ausführliches Interview führen – oder ein imperialisiertes, was zu Fred passt, wie ihr hier lesen könnt.
Wenn der Prophet zum Berg kommt – Greg Koch von Stone Brewing besucht die Schweiz
Es war ein *Moment* als Greg Koch, Co-Gründer der kultigen Stone Brewing, bei der BrewDog’s Aktionärsversammlung vor zwei Jahren auf die Bühne trat. Mit seinem Aussehen hat er an einen Propheten erinnert – wenn nicht Messias. Wenn man aber einige der zahlreichen Online-Videos anschaut, wirkt er sehr zugänglich. Greg wird nun für das Stone-Taptakeover bei The International Beer Bar in die Schweiz kommen. Geht hin und plaudert mit ihm, denn «Ich liebe es mit Leuten über Bier zu reden» meint Greg.
Interview mit Jean Van Roy von der Brasserie Cantillon
Es war ein steiniger Weg um das zu bleiben, was sie sind. Jean van Roy – Kämpfer, Bierflüsterer, Ikone – erinnert sich, bedankt sich und freut sich, dass seine Biere endlich auch zum Kochen verwendet werden. Eine der renommiertesten und nachgefragtesten Brauereien der Welt: Cantillon.
Interview mit Johnathan Wakefield von J.Wakefield Brewing
Er wird auch der Meister der Berliner Weisse genannt. Seine Brauerei fügt sich passgenau in den Stadtteil Wynwood in Miami ein. Ja, die Begeisterung über die J.Wakefield Brauerei ist gross. Johnathan Wakefield hatte kaum Zeit sich zu setzen und mit uns zu sprechen, denn da waren Flaschen, die abgefüllt werden mussten, die Läutertemperatur musste überprüft werden. Angesichts von all dem sind wir besonders glücklich darüber, euch das folgende Interview zu präsentieren.
Interview mit Trevor Rogers von De Garde Brewing
Es hat einen Schluck einer Flasche gebraucht und wir waren Fans. Glücklicherweise hat unser guter Freund zwei Flaschen mitgebracht und so konnten wir unser neu gefundenes Fandasein mit zusätzlichen Schlucken zelebrieren. Das Ehepartnerunternehmen De Garde stellt begeisternde wild vergorene Biere her oder wie es Pat’s Pints treffend beschreibt: „Sie geben ungefähr so oft Hefe zu ihren Bieren wie die Westvleteren Mönche Sex haben“. Das Zusammenspiel der Luft in Tillamook, Oregon, mit Trevor Rogers ist beeindruckend und es war schnell klar, dass wir mit ihm sprechen müssen. Was wir getan haben.
Interview mit Stuart Ross von Magic Rock Brewing
Es war vor zwei Jahren am CBC, als wir nach dem Probieren vom Bearded Lady ausgebaut im Pedro Jimenez Fass, am Magic Rock Stand meinten „Junge, wir müssen mit dir sprechen!“ Endlich haben wir es nun geschafft und dürfen Stuart Ross, den bärtigen Gentleman von Magic Rock präsentieren.
Interview mit Logan Plant von der Beavertown Brewery
Aliens, Skelette, Biber mit Gammastrahlenpistolen. Gärtanks mit Bose-Kopfhörer. In der funky Biberstadt geht mächtig was und Beavertown wächst noch schneller als die Londoner Bierszene. Was Logan Plant zu einem stolzen Biber macht könnt ihr im Interview nachlesen.
BRUS: Wo Träume wahr werden
Was braucht es in Kopenhagen ganz dringend? Eine anständige Bar und ein brauchbares Restaurant.
F+A mit Tobias Emil Jensen von To Øl/BRUS und Christian Gadient von Spontan at BRUS
F+A mit Tobias Emil Jensen von To Øl/BRUS und Christian Gadient von Spontan at BRUS
Interview mit Ryan Sentz, Funky Buddha Brewery
Wir lernten Funky Buddha am Copenhagen Beer Celebration 2014 kennen. Und seit da liessen uns die kulinarischen und geschmacklich grossartigen Biere nicht mehr los. Leider muss man für diese nach Florida reisen, aber da gibt es ja auch noch Alligatoren, Raketen und Strände. Und eben, die Biere einer unserer Lieblingsbrauereien: Funky Buddha. Wir sprachen mit Gründer und Mitbesitzer Ryan Sentz, dem Mann hinter den Rezepten.
Interview mit Sebastian Sauer von Freigeist
In unserem Interview spricht der Freigeist Sebastian Sauer über alte Biere, noch ältere Gebote und wirft auch einen Blick in die Zukunft.