Erst 2017 gegründet und in Aigle, Schweiz, ansässig, hat sich À tue-tête, kurz ATT, schnell als Produzent von hochwertigen Sauerbieren etabliert. Die von Gründer, Besitzer und Head Blender Julien hergestellten Biere sind nicht nur in der Schweiz sehr beliebt.
Bierlabels 4: Yes we CAN!
Immer mehr Schweizer Brauereien füllen ihre Biere in Dosen ab. Höchste Zeit, dass wir uns die Vor- und Nachteile von Dosen und Flaschen einmal etwas genauer betrachten.
Unterstützt unsere lokalen Brauereien – Teil 2: Rampenverkäufe und Take-Away
Das Coronavirus wird uns sicherlich noch mehrere Wochen begleiten und jeder Tag, an dem ein Unternehmen keine Einnahmen generieren kann, macht das Überleben schwieriger und unsicherer. Dies ist besonders für kleine Unternehmen problematisch und die Mehrheit unserer Lieblingsbrauereien sind Kleinbrauereien. Deren Überleben ist nicht gesichert.
Unterstützt unsere lokalen Brauereien – Teil 1: Online Angebote
Die nächsten Wochen und Monate werden eine Herausforderung für unzählige kleine Betriebe. Dazu gehören auch eure Lieblingsbrauereien, Lieblingsbars und Lieblings-Bottleshops.
2019 war ein Jahr der Sättigung und des Stillstandes
2019 war ein herausforderndes Jahr . Wir hatten vermutlich alle kaum Zeit, um uns wirklich ernsthaft mit irgendetwas zu beschäftigen, ausser damit, was gerade mit uns passiert. Noch nie waren die Antworten auf unsere Fragen so kurz und noch nie haben uns so viele Leute geschrieben, dass sie leider in diesem Jahr keine Zeit zum Mitmachen haben.
Porträt: Dr. Brauwolf
Bei Dr. Brauwolf aus Zürich ist das Brauen eine exakte Wissenschaft. Alles wird ausführlich protokolliert und es wird mit neuen Zutaten und Fermetationstechniken experimentiert. Wieso sich Zürich ein Beispiel an Basel nehmen sollte, lest ihr hier.
Eine Markthalle voller Craft-Bier – Beer Dome Basel
Wir waren am Beerdome Basel vor Ort und haben versucht, uns durch die über 100 Biere von mehr als 25 nationalen, kontinentalen und internationalen Brauereien durchzuprobieren.
Craft-Bier online kaufen (update 2019)
Ein Jahr in der Online-Welt ist wie eine Dekade in der normalen Zeitrechnung und so war es höchste Zeit, ein Update zu diesem Post zu machen. Neue Craft-Bier Onlineshops sind in der verstrichenen Unendlichkeit seit dem ersten Post entstanden. Und der Hinweis von Dunia war höchst willkommen, danke. Integriert habe ich ebenso alle Inputs zum letzten Post, merci für euer Feedback.
Wenn die Grossen «Craft-Bier» brauen
Die Grossen Brauerei-Konzerne suchen nach Wegen, um auch ein Stück des wachsenden Craft-Bier Kuchen zu ergattern. Wir haben drei Strategien angeschaut.
Das gibt’s nur dort: Bürgenbräu auf dem Bürgenstock
Dort oben ist es, das Bürgestock Ressort. Wir blickten vom Schiff hinauf und überlegten uns, wie der Tag wohl so werden wird. Der Name des Hotels weckt schwache Erinnerungen: Halbwissen über Glamour und Enttäuschung über den Zwischenstand, die lange Unsicherheit, was mit dem Bürgenstock passiert. An diesem Tag gehen wir da hinauf und trinken ein exklusives Bier.
Die Champions der Schweizer Craft-Bier-Szene
Am Brau- und Rauch Biercontest 2019 wurden aus über 330 Einsendungen die besten Biere ausgewählt.
Der Wolf braute für Qbeer
Zum zweiten Mal hat Qbeer ihre Qommunity eingeladen, für ein Rezept zu stimmen und so das eigene Bier zu kreieren. Am 13. April wurden die beiden Biere bei der Brauerei Dr. Brauwolf ausgeschenkt. Wir waren vor Ort und haben dem Wolf Stefan und Miss Qbeer Eva ein paar Fragen gestellt.